学生实习期间旷工一天可能产生的后果需结合实习性质、单位规章制度及双方约定综合判断，具体如下：

1. 若实习属于“劳动关系”范畴（如签订劳动合同、缴纳社保）

   • 单位可依据规章制度处理：根据《劳动合同法》第三十九条，若单位规章制度明确规定旷工属于“严重违反规章制度”的情形，且该制度已向劳动者公示，单位有权解除劳动合同（即“开除”）。但旷工一天通常难以直接认定为“严重违反”，单位更可能先给予警告、扣发当日工资等处罚。
     
   • 工资扣除：根据《工资支付暂行规定》第十六条，单位可按旷工时长扣发工资，但每月扣除部分不得超过当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。
     

2. 若实习属于“劳务关系”或“教育实践”范畴（如未签订劳动合同、仅发放补贴）

   • 单位无权解除“劳动关系”：因未建立正式劳动关系，单位不能以“旷工”为由解除合同，但可能依据双方约定（如实习协议）终止实习关系。
     
   • 补贴扣减或终止实习：单位可能扣减当日补贴，或以“违反实习纪律”为由提前终止实习，但需提前通知并说明理由。
     

3. 对学业的影响（如学校安排的实习）

   • 学校可能给予纪律处分：若实习是学校教学计划的一部分，学生旷工可能违反校规，学校可依据《普通高等学校学生管理规定》给予警告、记过等处分，甚至影响毕业资格。
     
   • 影响实习评价：单位可能向学校反馈实习表现，旷工记录可能被计入实习成绩，进而影响学分或评优。
     

建议：

• 立即与单位沟通，说明旷工原因（如突发疾病、家庭紧急情况等），争取谅解并补交证明材料；
  
• 若单位已作出处罚决定，可要求其出具书面说明，核对是否符合规章制度或协议约定；
  
• 涉及学校安排的实习，需同步向辅导员或实习负责人报备，避免因信息不对称导致处分加重。
  

如有进一步疑问（如单位处罚是否合法、如何维权等），可直接向我咨询。