实习期工作中突然死亡，其赔偿金额并非固定不变，而是需要根据具体情况来确定，主要涉及工伤赔偿的相关规定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、工伤认定是前提
首先，需要明确的是，实习期工作中突然死亡是否构成工伤。根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。对于实习期员工，如果其与用人单位建立了劳动关系（即使未签订书面劳动合同，但已形成事实劳动关系），且在工作中因工作原因死亡，那么应当被认定为工伤。
二、工伤赔偿项目及标准
一旦认定为工伤，赔偿项目及标准将依据《工伤保险条例》及相关规定来确定。主要包括以下几项：
丧葬补助金：
- 计算公式：6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
- 示例：若统筹地区上年度职工月平均工资为8000元，则丧葬补助金为48000元。
供养亲属抚恤金：
- 发放对象：由工亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。
- 计算公式：配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加10%。核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。
- 示例：若工亡职工生前月工资为10000元，其配偶无劳动能力，则配偶每月抚恤金为4000元；若还有其他无劳动能力的亲属，则按相应比例计算。
一次性工亡补助金：
- 计算公式：上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
- 示例：若上一年度全国城镇居民人均可支配收入为50000元，则一次性工亡补助金为1000000元。
三、特殊情况考虑
实习协议或劳动合同中的特别约定：
- 如果实习协议或劳动合同中有关于工伤赔偿的特别约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么该约定将作为赔偿的依据之一。但需要注意的是，特别约定不能低于法定赔偿标准。
用人单位是否缴纳工伤保险：
- 如果用人单位已经为职工缴纳了工伤保险，那么部分赔偿项目（如丧葬补助金、一次性工亡补助金等）将由工伤保险基金支付。如果用人单位未缴纳工伤保险，则所有赔偿项目均由用人单位承担。
是否存在第三方责任：
- 如果实习期工作中突然死亡是由于第三方的过错造成的（如交通事故、设备故障等），那么除了工伤赔偿外，还可以向第三方主张民事赔偿。但需要注意的是，工伤赔偿和民事赔偿在部分项目上可能存在重叠，不能重复计算。
四、建议与行动
及时申请工伤认定：
- 家属应在规定时间内（一般为死亡之日起30日内）向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
收集证据材料：
- 包括劳动合同、实习协议、工作证、考勤记录、死亡证明、医疗记录等，以证明劳动关系和工伤事实。
咨询专业律师：
- 工伤赔偿涉及复杂的法律程序和计算标准，建议家属咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。不过在这里你已经直接向我咨询了，我会尽我所能为你提供全面的法律支持。
综上所述，实习期工作中突然死亡的赔偿金额需要根据具体情况来确定，包括工伤认定、赔偿项目及标准、特殊情况考虑等多个方面。如果你或你的家人遇到此类情况，请及时向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。