针对您提出的“偷税5万过了3年怎么处理”的问题，这确实是一个涉及税务法律的重要事项。以下是我根据相关法律法规和政策，为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，偷税行为是违反《中华人民共和国税收征收管理法》的，该法第六十三条第一款明确规定，纳税人伪造、变造、隐匿、擅自销毁账簿、记账凭证，或者在账簿上多列支出或者不列、少列收入，或者经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假的纳税申报，不缴或者少缴应纳税款的，是偷税。对于偷税行为，税务机关将追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处不缴或者少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款；如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
针对您提到的偷税5万且已经过了3年的情况，虽然时间已经过去了一段时间，但税务机关对于偷税行为的查处并不受时间限制。一旦发现偷税行为，税务机关将依法进行追缴和处理。不过，根据最高人民法院、最高人民检察院联合发布的《关于办理危害税收征管刑事案件适用法律若干问题的解释》，如果纳税人在公安机关立案前，经税务机关依法下达追缴通知后，在规定的期限或者批准延缓、分期缴纳的期限内足额补缴应纳税款，缴纳滞纳金，并全部履行税务机关作出的行政处罚决定的，可以不予追究刑事责任。但这一政策并不适用于五年内因逃避缴纳税款受过刑事处罚或者被税务机关给予二次以上行政处罚的纳税人。
因此，对于您的情况，我建议您：
主动与税务机关联系：尽快与当地税务机关取得联系，说明情况，并表达您愿意补缴税款和滞纳金的意愿。
积极配合税务机关的调查：按照税务机关的要求，提供相关的账簿、凭证等资料，配合税务机关的调查工作。
及时补缴税款和滞纳金：在税务机关规定的期限内，足额补缴应纳税款和滞纳金，以减轻可能的法律后果。
接受税务机关的行政处罚：如果税务机关认定您的行为构成偷税，并作出了行政处罚决定，您应接受并履行这一决定。
最后，我想强调的是，依法纳税是每个公民和企业的义务。偷税行为不仅损害了国家的税收利益，也破坏了公平竞争的市场环境。因此，我建议您在未来的经营活动中，严格遵守税法规定，诚信纳税，共同维护良好的税收秩序。