针对您提出的“偷税漏税3年以上怎么处理”的问题，我将结合相关法律法规和实际案例，为您详细解答。

首先，我们需要明确什么是偷税行为。根据《中华人民共和国税收征收管理法》的规定，纳税人伪造、变造、隐匿、擅自销毁账簿、记账凭证，或者在账簿上多列支出或者不列、少列收入，或者经税务机关通知申报而拒不申报，或者进行虚假的纳税申报，不缴或者少缴应纳税款的，均构成偷税。

对于偷税漏税行为，税务机关将依法进行处罚。具体来说，税务机关会追缴纳税人或扣缴义务人不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处以不缴或者少缴税款百分之五十以上五倍以下的罚款。这是针对一般偷税行为的行政处罚。

如果偷税漏税行为构成犯罪，那么将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款数额较大并且占应纳税额百分之十以上的，将处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大并且占应纳税额百分之三十以上的，将处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。对于扣缴义务人采取类似手段不缴或者少缴已扣、已收税款的，也将依照上述规定处罚。

特别需要注意的是，对于偷税漏税行为，税务机关的追征期是不受时间限制的。也就是说，无论偷税漏税行为发生了多久，只要被发现，税务机关都有权追征其未缴或者少缴的税款、滞纳金。这与因税务机关责任或纳税人、扣缴义务人计算错误等失误导致的未缴或少缴税款的情况是不同的，后者在追征期上有所限制。

以吉林“8·20”偷税案为例，该企业自2009年1月至2013年3月期间隐匿销售收入，税务机关在发现后依法对其进行了税务处理和行政处罚，追缴了税款、加收了滞纳金并处以了罚款。这个案例充分说明了，无论偷税漏税行为持续了多久，一旦被发现，都将受到法律的严惩。

综上所述，对于偷税漏税3年以上的行为，税务机关将依法追缴税款、滞纳金，并处以罚款；如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。因此，我建议您或任何企业和个人都要严格遵守税收征管法律法规，依法纳税，避免走上违法犯罪的道路。