核心结论：针对外贸合同中付钱后对方未发货且拒绝退款的情况，您有权通过法律途径追讨货款，具体可从合同效力、违约责任、救济途径三个角度分析。

1. 合同效力与违约认定

根据《联合国国际货物销售合同公约》（CISG，若合同适用）或中国《民法典》合同编，外贸合同自双方意思表示一致时成立并生效。若您已按约定支付货款，但对方未履行发货义务，构成根本违约。此时您有权要求对方：

• 继续履行：若货物仍可交付且您需要，可要求对方按合同发货；
• 解除合同：若货物已无交付可能或您无需，可单方解除合同并要求退款；
• 赔偿损失：包括货款本金、利息及因违约导致的其他直接损失（如仓储费、差价损失等）。

2. 救济途径与操作要点

（1）协商与催告

• 书面催告：通过邮件、律师函等方式明确要求对方限期发货或退款，保留催告记录作为后续证据；
• 协商方案：可提出分期退款、提供担保等妥协方案，但需以书面形式固定协商内容。

（2）诉讼/仲裁

• 管辖选择：
  • 若合同约定仲裁条款，需向约定仲裁机构申请仲裁；
  • 若无仲裁条款，可向被告住所地或合同履行地（如货物装运港、目的港）法院起诉。
• 证据准备：
  • 合同文本、付款凭证、沟通记录（邮件、聊天记录等）；
  • 对方违约证明（如未发货的物流记录、第三方检验报告等）；
  • 损失计算依据（如银行利息单、额外采购成本发票等）。

（3）申请财产保全

为防止对方转移资产，可在起诉/仲裁前或同时申请诉前保全或诉中保全，冻结对方银行账户、查封财产等。

3. 特殊情形处理

• 对方失联或破产：
  • 若对方已注销或进入破产程序，需及时向破产管理人申报债权，参与破产分配；
  • 若对方为皮包公司，可追究其股东或实际控制人的连带责任（如未实缴出资、人格混同等）。
• 跨境执行难题：
  • 若对方资产在境外，需依据《承认与执行外国民事判决公约》（如适用）或通过双边司法协助条约申请执行；
  • 可考虑在对方主要资产所在地法院重新起诉，利用当地法律程序追偿。

4. 风险提示与预防建议

• 风险点：
  • 对方可能以“不可抗力”“情势变更”等抗辩，需审查其主张是否成立；
  • 跨境诉讼/仲裁成本高、周期长，需评估追偿成本与收益。
• 预防措施：
  • 签订合同前调查对方资信（如通过中国出口信用保险公司、第三方征信机构）；
  • 约定分期付款（如预付款+见单付款+尾款）或信用证支付，降低风险；
  • 明确违约条款（如违约金比例、解除权行使条件），增强合同约束力。

行动建议：立即整理合同、付款及沟通记录，委托律师分析证据并制定追偿方案。若需进一步协助，可直接向我提供具体材料，我将为您定制解决方案。