小餐馆吃快餐时，如果老板拒绝开具发票，这确实是违法行为。以下是对此问题的详细解答：
法律依据与明确义务
根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条的明确规定，所有销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务并收取款项时，都必须向付款方开具发票。小餐馆作为提供餐饮服务并收取顾客款项的经营主体，自然也有明确的法律义务为顾客提供合法有效的发票。
拒绝开具发票的后果与责任
税务机关的处罚：如果小餐馆拒绝开具发票，税务机关有权责令其改正，并可处以1万元以下的罚款。若小餐馆因此获得了违法所得，这部分收入也将被依法没收。
消费者权益保护：虽然在小餐馆未主动开具发票而消费者也未索要的情况下，通常不直接认定小餐馆违法，但一旦消费者明确提出索要发票的要求，而小餐馆仍然拒绝开具，则明确构成违法行为。此时，消费者完全有权向当地税务机关进行投诉举报，以维护自己的合法权益。
特殊情况与建议
特殊情况说明：如果消费者没有主动索要发票，小餐馆通常不会因此直接受到处罚。但这并不意味着小餐馆可以逃避税务责任。小餐馆仍需按照实际经营收入进行如实纳税申报，否则将构成偷税漏税行为，面临更为严厉的法律制裁。
消费者建议：为了确保自身权益和遵守法律法规，建议消费者在就餐时主动向小餐馆索要发票，并妥善保管好相关凭证。这不仅有助于保障消费者的合法权益，也是对国家税收法规的支持和遵守。
举报途径与方式：如果消费者遇到小餐馆拒绝开具发票的情况，可以通过拨打税务部门的举报电话、访问税务部门的官方网站或使用相关的税务APP等方式进行举报。在举报时，消费者应提供尽可能详细的信息，如小餐馆的名称、地址、消费时间、消费金额以及拒绝开具发票的具体情况等，以便税务部门能够迅速有效地进行查处。
综上所述，小餐馆不给开发票是违法行为，消费者有权要求开具发票，并在必要时通过合法途径维护自己的权益。同时，我们也鼓励消费者积极履行自己的法律义务，主动索要并妥善保管发票，共同营造一个公平、公正的消费环境。