核心结论：在交通事故中您全责，若对方车主达不到定全损要求却要求保险公司定全损，这种情况保险公司一般不会按全损处理，但可能存在一些特殊情形或后续处理方式，下面为您详细分析。

1. 保险公司定全损的标准及一般处理情况
   • 保险公司定全损通常有一定的标准，一般是车辆的实际修复费用达到或超过车辆实际价值的一定比例（不同保险公司比例可能不同，常见的是70% - 80% ），或者车辆因事故严重损坏，即使修复也难以恢复到安全使用状态等情况才会认定为全损。
   • 如果对方车主达不到这些定全损的要求，从保险理赔的常规流程和原则来讲，保险公司不会按照全损来处理赔偿事宜。保险公司会依据车辆的实际损失情况，确定合理的修复费用，在您所投保的交强险和商业三者险的赔偿限额内进行赔付。例如，车辆只是部分受损，修复费用远低于车辆实际价值，那么保险公司就只会赔偿修复所需的费用。
2. 对方要求定全损可能存在的特殊情形及应对
   • 对方存在不合理诉求：对方车主可能出于自身利益考虑，希望获得更高的赔偿金额，所以提出定全损的要求。这种情况下，您可以向对方解释保险公司定全损的标准和流程，说明其车辆情况不符合定全损条件。如果对方坚持无理要求，您可以建议对方通过合法途径解决，比如向保险监管部门投诉或者通过诉讼方式解决。
   • 协商解决的可能性：虽然对方车辆达不到定全损标准，但如果您出于尽快解决纠纷、减少麻烦等考虑，也可以与对方协商。比如，在您能够承受的范围内，给予对方一定的额外补偿，以达成双方都能接受的赔偿方案。不过这种协商要在自愿、合法的前提下进行，且不能违反保险合同的相关规定。
3. 后续可能涉及的法律问题及处理方式
   • 如果对方起诉：若双方无法就赔偿问题达成一致，对方可能会向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据，如事故责任认定书、车辆损失评估报告等，来确定车辆的损失情况和赔偿金额。如果法院认定车辆不构成全损，那么就会按照实际损失判决赔偿。您需要积极应诉，提供相关证据来维护自己的合法权益。
   • 保险理赔的配合：在整个过程中，您要积极配合保险公司的理赔工作，提供必要的文件和资料，如事故现场照片、驾驶证、行驶证等。同时，也要关注保险公司的理赔进度，确保赔偿能够及时到位。如果保险公司存在不合理拒赔或拖延理赔的情况，您可以依据保险合同和相关法律规定，维护自己的权益。