结论：受雇佣的挖机工人违法挖土，是否需要林业行政处罚，取决于其挖土行为是否违反了林业相关法律法规，以及该行为是否在林业行政处罚的管辖范围内。以下从不同角度进行分析：
一、林业行政处罚的适用范围
林业行政处罚主要针对违反林业法律法规的行为，如非法占用林地、滥伐林木、非法采伐、毁坏珍贵树木等。如果挖机工人的挖土行为并未涉及上述林业违法行为，而是单纯地在非林地区域进行挖掘作业，那么该行为通常不会受到林业行政处罚。
二、挖机工人行为的性质
如果挖土行为属于非法占用林地或破坏森林资源：
- 根据《中华人民共和国森林法》及相关法规，非法占用林地或破坏森林资源的行为，林业主管部门有权进行行政处罚，包括责令停止违法行为、限期恢复原状、罚款等。
- 在这种情况下，挖机工人作为直接实施违法行为的人员，如果其行为构成违法，且该行为与林业资源保护相关，那么其可能需要承担林业行政处罚的责任。但需注意，如果工人是受雇主指使或雇佣关系下的行为，雇主也可能需要承担相应的法律责任。
如果挖土行为不涉及林业违法行为：
- 如果挖土行为发生在非林地区域，或者虽然发生在林地区域但并未破坏森林资源或违反林业法律法规，那么该行为通常不会受到林业行政处罚。
- 在这种情况下，挖机工人的行为可能受到其他法律法规的约束，如土地管理法、环境保护法等，但具体责任需根据相关法律法规和实际情况进行判断。
三、责任主体的认定
- 在确定是否需要林业行政处罚时，还需考虑责任主体的认定。如果挖机工人是受雇主雇佣进行挖土作业，且其行为构成违法，那么雇主和工人可能都需要承担相应的法律责任。
- 雇主作为组织者和指挥者，如果其指示或默许工人进行违法行为，那么雇主可能需要承担更重的法律责任。而工人作为直接实施者，如果其明知行为违法仍进行作业，也需要承担相应的责任。
四、建议与措施
- 对于挖机工人：在进行挖土作业前，应了解作业区域是否属于林地区域，以及是否涉及林业违法行为。如果涉及林业违法行为，应拒绝作业或向相关部门报告。
- 对于雇主：应加强对工人的管理和培训，确保工人了解并遵守相关法律法规。同时，在雇佣工人进行挖土作业时，应确保作业行为合法合规，避免引发法律纠纷。
- 如果面临林业行政处罚：相关责任主体应积极配合林业主管部门的调查和处理工作，如实陈述事实、提供证据材料，并按照要求接受处罚或采取补救措施。
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