在水电、电器安装过程中收取工时费，通常是合法合规的，但具体是否合法合规，还需结合实际情况及相关法律法规进行综合判断，其依据主要来源于《中华人民共和国民法典》中关于承揽合同的相关规定。以下从不同角度为您详细分析：
一、合法性依据
承揽合同关系：
- 水电、电器安装通常属于承揽合同范畴。根据《中华人民共和国民法典》第七百七十条：“承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。” 在此类合同中，承揽人（即安装人员或安装公司）提供劳务、技术等完成安装工作，定作人（即业主或发包方）支付相应的报酬，这包括材料费和工时费等。
市场定价与协商：
- 工时费的收取通常基于市场定价原则，即根据安装工作的复杂程度、所需技能水平、市场供需状况等因素确定。同时，双方可以在合同中明确约定工时费的计算方式和标准，只要这些约定不违反法律法规的强制性规定，就是合法有效的。
二、合规性考量
合同条款明确性：
- 为了确保工时费收取的合规性，双方应在合同中明确约定工时费的计算方式、标准、支付时间等条款。这有助于避免后续因费用问题产生的纠纷。
资质与许可：
- 如果安装工作涉及特种作业或需要特定资质（如电工证等），则承揽人必须具备相应的资质和许可。否则，即使收取了工时费，也可能因违法违规而面临处罚。
价格合理性：
- 工时费的收取应当合理，不得存在欺诈、胁迫等不正当手段。如果工时费明显高于市场平均水平，且没有合理的解释和依据，那么这种收费行为可能被视为不合法合规。
三、可能存在的风险与防范
合同纠纷风险：
- 如果双方在合同中没有明确约定工时费的计算方式和标准，或者约定不明确，那么在后续履行过程中可能会因费用问题产生纠纷。因此，建议双方在签订合同时务必明确约定相关条款。
违法违规风险：
- 如果承揽人不具备相应的资质和许可，或者存在欺诈、胁迫等不正当手段收取工时费，那么这种行为可能违反相关法律法规，面临处罚和法律责任。因此，承揽人应当确保自身具备合法资质，并遵守相关法律法规和行业规范。
总结来说，水电、电器安装过程中收取工时费在大多数情况下是合法合规的，但前提是双方签订了合法有效的承揽合同，并在合同中明确约定了工时费的计算方式和标准。同时，承揽人应当具备相应的资质和许可，并遵守相关法律法规和行业规范。如果您在水电、电器安装过程中遇到工时费收取问题或相关纠纷，欢迎直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。