结论前置：欠条上写三万但实际只给了三千，这种行为本身并不直接违法，但可能引发一系列法律问题和纠纷，具体取决于双方的真实意图和后续行为。以下从不同角度进行分析：

1. 欠条的法律效力：

   • 欠条作为一种书面证据，通常用于证明双方之间存在债权债务关系。其法律效力主要取决于欠条的内容是否真实、合法，以及双方是否自愿签署。
   • 在欠条上写明三万，但实际只交付三千，如果双方对此有明确的约定（如部分款项后续支付），且该约定不违反法律法规，那么欠条在形式上仍然有效，但实际债务金额应以实际交付的为准。

2. 实际交付金额与欠条金额不符的法律后果：

   • 如果出借人意图通过虚增债务金额来获取不当利益，而借款人对此并不知情或未同意，这种行为可能构成欺诈。在极端情况下，如果出借人以此为由向法院提起诉讼，要求借款人偿还虚增的债务金额，借款人可以提出抗辩，并提供实际交付金额的证据。
   • 如果双方对实际交付金额与欠条金额不符存在争议，且无法达成一致，那么这将成为一起合同纠纷。在这种情况下，法院将根据双方提供的证据，包括欠条、转账记录、聊天记录等，来认定实际的债务金额。

3. 建议与风险防范：

   • 明确约定：在签署欠条时，双方应明确约定债务金额、支付方式、支付时间等关键条款，并确保这些条款与实际交付情况相符。
   • 保留证据：出借人应保留好转账记录、收据等证据，以证明实际交付的金额。借款人也应保留好与出借人的沟通记录，以备不时之需。
   • 诚信原则：双方应遵循诚信原则，如实陈述事实，避免虚增债务金额或隐瞒实际交付情况。
   • 法律途径：如果发生纠纷，双方应首先尝试通过协商解决。如果协商无果，可以寻求法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁。

举例说明：假设甲向乙借款，并签署了一张欠条，欠条上写明借款金额为三万。但实际上，甲只收到了乙交付的三千元。如果双方对此没有明确约定，且乙后续要求甲偿还三万，甲可以提出抗辩，并提供实际收到三千元的证据。在这种情况下，法院将根据双方提供的证据来认定实际的债务金额。

进一步思考：在实际生活中，为了避免类似的纠纷和风险，双方在签署欠条时应尽可能明确、具体地约定债务金额和支付方式等关键条款。同时，双方也应保留好相关证据，以备不时之需。如果遇到法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。