针对老人偷放自来水浇灌田地的问题，这确实是一个涉及法律与水资源管理的重要议题。首先，我们需要明确的是，未经批准擅自取水用于灌溉等用途，是违反相关法律法规的行为。
一、法律依据
根据《中华人民共和国水法》第四十八条的规定，直接从江河、湖泊或者地下取用水资源的单位和个人，应当按照国家取水许可制度和水资源有偿使用制度的规定，向水行政主管部门或者流域管理机构申请领取取水许可证，并缴纳水资源费，取得取水权。这意味着，任何单位或个人如需从公共水源取水，都必须经过相关部门的审批，并依法缴纳费用。
二、处罚措施
对于未经批准擅自取水的行为，法律也规定了相应的处罚措施。根据《中华人民共和国水法》第六十九条，有下列行为之一的，由县级以上人民政府水行政主管部门或者流域管理机构依据职权，责令停止违法行为，限期采取补救措施，并处以罚款。具体到擅自取水的情况，罚款金额通常在二万元以上十万元以下，情节严重的还可能吊销其取水许可证。
三、实际案例参考
以龙游县综合行政执法局查处的盗用农村供水案件为例，当事人袁某擅自通过农村供水管网取水用于浇灌橘树，未经相关部门审批同意，最终被依法处罚款人民币500元。这一案例清晰地展示了对于擅自取水行为的法律制裁。
四、建议处理方式
沟通劝解：首先，可以尝试与老人进行沟通，解释相关法律法规，劝解其停止擅自取水的行为，并引导其通过合法途径申请取水许可。
报告相关部门：如果沟通无果，或者老人坚持继续擅自取水，那么应该及时向当地的水行政主管部门或者综合行政执法局报告，由他们来依法处理。
协助申请取水许可：如果老人确实有灌溉需求，可以协助其了解并申请取水许可，确保其在合法合规的前提下使用水资源。
五、强调法律意识
最后，需要强调的是，水资源是宝贵的公共资源，任何单位和个人都应该依法使用，不得擅自取用。通过合法途径申请取水许可，不仅是对法律的尊重，也是对水资源的合理利用和保护。
综上所述，对于老人偷放自来水浇灌田地的行为，我们应该通过沟通劝解、报告相关部门以及协助申请取水许可等方式来处理，同时强调法律意识，确保水资源的合法合规使用。