针对您提出的“农田灌溉水被人破坏怎么处理”的问题，这确实是一个涉及农业灌溉水源保护和管理的关键问题。以下是根据相关法规和政策，为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，农田灌溉水源及其灌排工程设施是受到法律保护的。根据《占用农业灌溉水源、灌排工程设施补偿办法》的相关规定，任何单位或个人占用农业灌溉水源、灌排工程设施，或人为造成农业灌溉水量减少和灌排工程报废或失去部分功能的行为，都是不被允许的，并需要承担相应的法律责任。
针对破坏行为的处理步骤：
立即报告：
- 一旦发现农田灌溉水被破坏，应立即向当地的水行政主管部门（如水利局）报告，说明破坏的具体情况、地点、时间等信息。
调查取证：
- 水行政主管部门会派员到现场进行调查，收集证据，包括破坏现场的照片、视频、目击者证言等，以确定破坏的程度和责任方。
评估损失：
- 根据破坏情况，水行政主管部门会组织专业的评估机构对损失进行评估，包括灌溉水源的减少量、灌排工程设施的损坏程度等。
追究责任：
- 根据评估结果，水行政主管部门会依法追究破坏者的责任。如果破坏行为构成违法或犯罪，还会移交公安、司法部门依法查处。
要求赔偿或恢复：
- 破坏者需要承担赔偿责任，赔偿金额根据损失评估结果确定。如果破坏者有能力恢复灌溉水源或灌排工程设施，也可以要求其进行恢复。
申请补偿（如适用）：
- 如果农田灌溉水源或灌排工程设施因破坏而需要重建或修复，且符合相关补偿条件，可以向水行政主管部门申请开发补偿费。
额外建议：
加强保护意识：
- 农田灌溉水源及其灌排工程设施是农业生产的重要基础，应加强保护意识，避免人为破坏。
建立巡查制度：
- 可以建立定期的巡查制度，对农田灌溉水源及其灌排工程设施进行巡查，及时发现并处理潜在的问题。
加强宣传教育：
- 通过宣传教育，提高公众对农田灌溉水源保护的认识和重视程度，形成全社会共同保护的良好氛围。
综上所述，针对农田灌溉水被人破坏的问题，应立即向当地水行政主管部门报告，并配合其进行调查取证、评估损失、追究责任等工作。同时，也可以加强保护意识、建立巡查制度和加强宣传教育等措施来预防类似问题的再次发生。