针对您提出的“私人私下拿了一百万现金给某人，那个人不认怎么办”的问题，这确实是一个涉及债务债权（民间借贷）的复杂情况。以下是我从多个角度为您分析并给出的建议：

1. 证据收集与固定：

   • 核心要点：在民间借贷纠纷中，证据是关键。您需要尽可能收集并固定所有能证明借款事实存在的证据。
   • 具体做法：
     • 书面证据：如果当时有签订借款合同、借条或欠条等书面文件，这些将是最直接的证据。即使对方现在不认，这些书面文件也能在法律上起到证明作用。
     • 证人证言：如果有第三方在场见证了借款过程，他们的证言也可以作为辅助证据。
     • 电子证据：如果借款过程中有通过微信、短信、邮件等电子方式进行的沟通，这些聊天记录、转账记录等也可以作为证据。特别是转账记录，能直接证明资金的流向。
     • 录音录像：如果条件允许，您还可以尝试收集借款时的录音或录像资料，这也能为证明借款事实提供有力支持。

2. 法律途径与诉讼：

   • 核心要点：如果对方不承认借款事实，且您无法通过协商解决问题，那么通过法律途径提起诉讼可能是必要的。
   • 具体做法：
     • 起诉准备：在起诉前，您需要准备好所有收集到的证据，并撰写一份详细的起诉状，说明借款事实、金额、时间等关键信息。
     • 法院立案：将起诉状和相关证据提交给法院，法院在审查后会决定是否立案。
     • 庭审过程：在庭审过程中，您需要出庭作证，并接受对方的质证和法院的询问。法院将根据双方提供的证据和法律规定作出判决。
     • 执行阶段：如果法院判决您胜诉，但对方仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行，通过法律手段追回借款。

3. 风险与注意事项：

   • 核心要点：在处理此类纠纷时，您需要注意一些潜在的风险和事项，以避免不必要的损失。
   • 具体说明：
     • 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，民间借贷的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，您需要在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
     • 证据保全：在收集证据的过程中，您需要注意证据的保全和保存。避免证据丢失或损坏，以免影响后续的法律程序。
     • 法律咨询：在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助，提高您胜诉的几率。

针对您的情况，我建议您首先尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款协议。如果协商无果，那么您需要尽快收集并固定证据，准备通过法律途径提起诉讼。在处理过程中，务必注意诉讼时效和证据保全等问题，并咨询专业律师的意见。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。