如果食品厂在您发生工伤后不进行赔偿，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 确认工伤认定：

   • 首先，确保您已经完成了工伤认定程序。工伤认定是享受工伤保险待遇的前提，通常由用人单位在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果用人单位未按时提出申请，您或您的近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 工伤认定需要提交相关材料，如工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）等。

2. 协商与调解：

   • 在确认工伤认定后，您可以尝试与用人单位进行协商，要求其按照工伤保险条例的规定支付您应得的工伤赔偿，包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。
   • 如果协商不成，您可以向当地的劳动争议调解组织申请调解，调解组织会依法进行调解，促使双方达成和解协议。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果调解不成或者您不愿意调解，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。
   • 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、工伤认定决定书、相关证据材料等。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。

4. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁裁决不服，您可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。法院会依法进行审理，并作出判决。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，如工伤认定决定书、医疗费用单据、工资单等。

5. 申请强制执行：

   • 如果用人单位在判决或裁决生效后仍然不履行赔偿义务，您可以向人民法院申请强制执行。法院会依法采取强制措施，如查封、扣押、拍卖等，来强制用人单位履行赔偿义务。

在处理工伤赔偿问题时，您还需要注意以下几点：

• 保留证据：在工伤事故发生后，您要及时保留好相关证据，如医疗记录、工资单、工作证等，以便在后续的协商、调解、仲裁或诉讼过程中证明自己的主张。
• 了解法律法规：您需要了解相关的法律法规，如《工伤保险条例》、《劳动争议调解仲裁法》等，以便更好地维护自己的合法权益。
• 寻求专业帮助：如果您在处理工伤赔偿问题时遇到困难或疑问，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。

最后，我想强调的是，工伤赔偿是您的合法权益，用人单位有义务按照法律法规的规定进行赔偿。如果用人单位不履行赔偿义务，您有权通过法律途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。