针对您提出的问题“事故发生时车辆在保险公司投保，起诉时不再投保，还可以告保险公司吗”，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，在事故发生时，如果车辆在保险公司投保，并且事故属于保险责任范围，那么受害人原本是有权向保险公司索赔的。这一点是基于保险合同的基本原则，即保险公司在保险责任范围内对被保险人或第三者因保险事故所遭受的损失承担赔偿责任。

然而，当您提到“起诉时不再投保”这一情况时，我们需要考虑几个关键因素来确定是否还可以起诉保险公司：

1. 保险合同的效力：

   • 如果保险合同在事故发生时有效，并且在起诉时已经失效（例如因为未续保或退保），这并不影响事故发生时保险合同的效力。也就是说，保险公司仍然需要根据事故发生时有效的保险合同来承担赔偿责任。

2. 诉讼时效：

   • 根据相关法律规定，人身损害赔偿的诉讼时效通常为3年，财产损失的诉讼时效为2年。如果事故发生后，您在诉讼时效期间内提起诉讼，那么即使起诉时车辆已经不再投保，您仍然有权要求保险公司根据事故发生时的保险合同进行赔偿。

3. 保险公司的拒赔理由：

   • 保险公司可能会提出一些拒赔的理由，如免责条款的适用（例如酒驾、无证驾驶等违法行为）。如果保险公司能够证明事故属于免责范围，那么他们可能会拒绝赔偿。但这种情况与车辆是否在起诉时投保无关，而是与事故的具体情况和保险合同的条款有关。

4. 实际侵权人的责任：

   • 如果保险公司因为某些原因（如免责条款）拒绝赔偿，或者赔偿金额不足以覆盖您的损失，您仍然有权起诉实际侵权人（即造成事故的驾驶员或车主）来要求赔偿。

综上所述，即使起诉时车辆已经不再投保，只要事故发生时车辆在保险公司投保，并且事故属于保险责任范围，您仍然有权在诉讼时效期间内起诉保险公司要求赔偿。当然，如果保险公司能够证明事故属于免责范围，或者您已经通过其他方式（如调解、协商）获得了赔偿，那么您的起诉可能会受到影响。

最后，我建议您在提起诉讼前咨询专业的法律人士，以便更准确地了解您的权利和义务，以及诉讼的可能结果。希望这个解答能够对您有所帮助。