结论：保安上班睡岗一次被扣超过当天一天工资是否违法，需结合具体情况判断，但一般情况下，若扣除金额显著高于实际损失或缺乏合理依据，可能涉嫌违法。以下从不同角度详细分析：
一、从工资扣除的合法性依据来看
根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
分析：
- 若保安睡岗行为确实给用人单位造成了经济损失（如因睡岗导致财物被盗、安全事故等），用人单位有权要求赔偿，并可从工资中扣除。
- 但扣除的金额需受到上述比例限制，且需确保扣除后工资不低于最低工资标准。若一次性扣除超过当天一天工资（且未考虑当月工资总额及20%的限制），则可能涉嫌违法。
二、从规章制度的角度来看
用人单位通常会在规章制度中明确员工违纪的处罚措施，包括睡岗等行为的处罚。然而，规章制度的制定需符合法律法规，且不得侵犯员工的合法权益。
分析：
- 若规章制度中明确规定了睡岗一次扣除超过当天一天工资，且该规定未违反法律法规的强制性规定（如未超过当月工资20%的限制），则可能被视为合法。
- 但若规章制度中的处罚措施过于严苛，或未经过民主程序制定、未公示告知员工，则可能因缺乏合法性而无效。
三、从实际损失与处罚的合理性来看
即使保安睡岗行为给用人单位造成了损失，处罚的金额也应与实际损失相当，且需遵循公平、合理的原则。
分析：
- 若用人单位无法证明睡岗行为导致的具体损失金额，或扣除的金额显著高于实际损失，则可能因缺乏合理性而涉嫌违法。
- 例如，若保安一天的工资为200元，而睡岗行为导致的损失仅为50元，则扣除200元显然不合理。
四、建议与行动指南
- 核实规章制度：首先查阅用人单位的规章制度，了解睡岗行为的处罚措施是否明确，且是否经过民主程序制定、公示告知。
- 计算扣除比例：根据当月工资总额，计算扣除的金额是否超过20%的限制，并确保扣除后工资不低于最低工资标准。
- 评估实际损失：若用人单位主张因睡岗行为导致损失，要求其提供具体损失金额的证据，并评估处罚的合理性。
- 协商或投诉：若认为处罚不合理，可与用人单位协商解决；协商无果的，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
示例：假设保安月工资为5000元，当地最低工资标准为2000元。若睡岗一次扣除1000元（超过当天工资，但未超过当月工资20%的限制，且扣除后工资不低于最低工资标准），则可能被视为合法；但若扣除2000元（超过当月工资20%的限制），则涉嫌违法。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。