面对老板拖欠农民工工资和加班费的问题，你们可以通过以下合法途径来维护自己的权益：

1. 协商解决与证据保留

   • 直接沟通：首先，尝试与老板进行直接沟通，明确指出拖欠工资和加班费的不合法性，并要求其尽快支付。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化表达，以便更有效地解决问题。
   • 第三方调解：如果直接沟通无果，可以邀请劳动争议调解委员会、人民调解委员会等第三方机构介入调解，促成双方和解。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，能够帮助双方找到合理的解决方案。
   • 证据保留：在整个协商和调解过程中，务必保留好书面记录、聊天记录、通话录音等证据，以及劳动合同、工资条、考勤记录等工作证明。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 投诉方式：如果协商和调解均未能解决问题，可以向当地劳动监察大队投诉，或直接拨打人力资源社会保障服务热线12333进行举报。这些机构是专门负责处理劳动争议的政府部门，具有权威性和公信力。
   • 提交材料：在投诉时，需要提供相关证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等，以证明劳动关系及拖欠工资和加班费的事实。这些证据将有助于劳动监察部门更快地了解情况并作出处理。
   • 处理流程：劳动监察部门将调查核实投诉事项，若属实，将责令老板限期支付工资和加班费，并可依法对其作出行政处罚。这一步骤通常能够迅速有效地解决问题，保护农民工的合法权益。

3. 申请劳动仲裁

   • 申请条件：如果协商和投诉均无效，可以向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。需要注意的是，仲裁时效一般为劳动争议发生之日起一年，因此要及时申请以免错过时效。
   • 申请材料：在申请仲裁时，需要准备仲裁申请书、证据材料等相关文件，详细阐述仲裁请求和事实理由。这些材料将作为仲裁委员会审理案件的依据。
   • 仲裁流程：提交申请后，仲裁委员会将进行审查，符合受理条件的将立案受理，并通知双方当事人参加仲裁庭审。审理裁决后，若老板拒不履行裁决结果，可以向人民法院申请强制执行。

4. 提起诉讼与法律援助

   • 诉讼条件：如果对仲裁裁决结果不满意或未经仲裁程序直接向人民法院提起诉讼的，人民法院将根据具体情况进行审查和受理。诉讼是维护权益的最后一道防线，但也是最为正式和严肃的方式。
   • 司法执行：若法院判决老板支付工资和加班费而老板仍拒不支付，可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施确保工资和加班费得到支付，如查封、扣押、拍卖等。
   • 法律援助：如果经济困难，可以向当地法律援助机构寻求帮助，获得免费法律服务。法律援助机构将指派专业律师为你提供法律咨询和代理服务，帮助你更好地维护自己的权益。

5. 其他途径

   • 工会支持：可以向当地工会组织反映情况，寻求工会的帮助和支持。工会有维护职工合法权益的职责，可以为你提供法律咨询、调解纠纷等服务。
   • 媒体曝光：在谨慎考虑并确保不侵犯他人隐私的前提下，可以通过媒体曝光引起社会关注，促使老板尽快支付工资和加班费。但这一方式需要谨慎使用，以免引发不必要的法律纠纷。

在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，依法行事。同时，也要加强自我保护意识，提高法律意识，确保自己的合法权益得到有效保障。如果遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。