城管罚单逾期未交，每天按百分之三收取滞纳金，这一做法在特定条件下是合法的。具体分析如下：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国行政处罚法》第七十二条的规定，当事人逾期不履行行政处罚决定的，作出行政处罚决定的行政机关可以采取下列措施：到期不缴纳罚款的，每日按罚款数额的百分之三加处罚款，加处罚款的数额不得超出罚款的数额。这一条款为城管部门收取滞纳金提供了明确的法律依据。

2. 合法性条件：

   • 行政处罚决定合法：城管部门作出的罚单必须基于合法的行政处罚决定，即罚单的作出必须遵循法定程序，符合法律法规的规定。
   • 滞纳金比例合规：滞纳金的比例必须严格按照法律规定的每日百分之三执行，不得擅自提高或降低。
   • 滞纳金总额限制：加处罚款的数额不得超出罚款的数额，这是为了防止滞纳金过高，给当事人造成过重的经济负担。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 通知义务：城管部门在作出罚单决定后，应当依法通知当事人，并告知其逾期不缴纳罚款将面临的法律后果，包括滞纳金的收取。
   • 救济途径：当事人对罚单决定有异议的，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。
   • 执行程序：如果当事人逾期不缴纳罚款，城管部门在收取滞纳金前，应当依法履行催告程序，并告知当事人有权进行陈述和申辩。

4. 特殊情况处理：

   • 如果当事人因经济困难等原因确实无法按时缴纳罚款和滞纳金的，可以向城管部门提出延期或分期缴纳的申请，经城管部门批准后，可以按照批准的方式缴纳。

总结来说，城管罚单逾期未交，每天按百分之三收取滞纳金，在行政处罚决定合法、滞纳金比例合规且滞纳金总额不超过罚款数额的条件下，是合法的。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。