在合同纠纷期间，公司是可以更换法人的，但这一行为需谨慎对待，并需考虑其可能带来的法律后果。以下是对此问题的详细分析：
法律层面分析
法人变更的合法性：
- 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司法人的变更（即法定代表人变更）是公司内部治理结构调整的一种常见方式，只要符合公司章程和法律规定，并完成相应的工商变更登记手续，就是合法的。
合同纠纷期间法人变更的影响：
- 合同效力：法人变更通常不会影响已签订合同的效力。合同是双方意思表示一致的产物，其效力主要取决于合同签订时的双方意思表示是否真实、合法，以及合同内容是否违反法律、行政法规的强制性规定。因此，即使公司更换了法人，原合同仍然有效，新法人需继续履行原合同约定的义务。
- 责任承担：在合同纠纷期间更换法人，原法人（即变更前的法定代表人）在任职期间因执行职务行为所产生的法律责任，一般仍由公司承担。但如果原法人存在故意或重大过失行为，导致公司损失或合同纠纷，新法人（及公司）在承担责任后，有权向原法人追偿。
实际操作层面建议
谨慎变更：
- 在合同纠纷期间更换法人，可能会给对方留下“逃避责任”的印象，从而加剧纠纷。因此，除非有充分的理由（如原法人因健康、退休等原因无法继续履职），否则不建议在合同纠纷期间轻易更换法人。
通知义务：
- 如果确实需要更换法人，公司应及时通知合同相对方，并说明变更原因及新法人的相关信息。这有助于维护合同的稳定性和双方的信任关系。
完善手续：
- 更换法人需按照公司章程和法律规定，完成相应的内部决策程序（如股东会决议、董事会决议等），并办理工商变更登记手续。只有完成这些手续，新法人的变更才具有法律效力。
风险评估：
- 在更换法人前，公司应对可能产生的法律风险进行全面评估，包括合同纠纷的加剧、对方可能提出的索赔等。根据评估结果，制定相应的风险应对措施。
可能的法律后果
- 如果公司未按照法律规定或合同约定履行通知义务，导致合同相对方因不知情而遭受损失的，公司可能需要承担相应的赔偿责任。
- 如果新法人在履职过程中存在故意或重大过失行为，导致公司损失或合同纠纷加剧的，新法人可能需要承担相应的法律责任。
综上所述，虽然合同纠纷期间公司可以更换法人，但这一行为需谨慎对待。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。