盗窃超过3000元，在大多数情况下是会立案的，但具体立案标准可能因地区经济发展水平等因素而有所差异。以下是对此问题的详细分析：

一、一般情形下的立案标准

根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件具体应用法律若干问题的解释》（虽未直接给出，但参照诈骗罪的类似规定及司法实践）以及《中华人民共和国刑法》中关于盗窃罪的相关规定，盗窃公私财物价值达到一定数额的，应当认定为“数额较大”，并构成盗窃罪。在多数地区，盗窃公私财物价值三千元至一万元以上的，通常会被认定为“数额较大”，从而满足刑事立案的标准。这意味着，在大多数情况下，盗窃超过3000元是会立案的。

二、特殊情形下的立案标准

考虑到我国各地区经济发展水平的差异，各省、自治区、直辖市的高级人民法院和人民检察院有权结合本地区经济社会发展状况，在规定的数额幅度内，共同研究确定本地区执行的具体数额标准，并报最高人民法院、最高人民检察院备案。因此，在一些经济发展水平较高的地区，可能会将立案标准适当提高。例如，虽然盗窃金额超过了3000元，但如果未达到当地确定的具体标准，则可能不会作为刑事案件立案，但仍可能作为治安案件进行处理。

三、法律后果与建议

1. 刑事立案与处罚：如果盗窃金额达到当地规定的“数额较大”标准，公安机关将依法立案侦查，并追究行为人的刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

2. 治安案件处理：如果盗窃金额未达到当地刑事立案标准，但行为仍然构成违法，公安机关将作为治安案件进行受理，并给予相应的行政处罚，如拘留和罚款等。

3. 建议：

   • 及时报案：如遇到盗窃情况，无论盗窃金额是否达到当地具体的立案标准，都应及时向当地公安机关报案。这不仅有助于保护自己的合法权益，还能为公安机关打击盗窃犯罪提供线索。
   • 了解当地规定：由于各地区的具体立案标准可能存在差异，建议在报案前先了解当地的相关规定，以便更准确地判断自己的案件是否符合立案条件。

综上所述，盗窃超过3000元在大多数情况下是会立案的，但具体立案标准需参照当地的具体规定。如遇到盗窃情况，请务必及时向当地公安机关报案，并积极配合调查工作。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。