即使个人餐饮店没有与你签订书面劳动合同，你依然有权要求支付应得的工资，并可通过一系列法律途径来维权。以下是一些具体的步骤和建议，希望能帮助你有效解决问题：

一、收集证据

在维权过程中，证据是至关重要的。你需要收集能够证明你与餐饮店存在劳动关系以及工资拖欠情况的证据，包括但不限于：

1. 工作关系证明：如工作服、工作牌、考勤记录（打卡记录、排班表、电子考勤数据）、工作群聊天记录、同事的证人证言等。这些证据能够证明你与餐饮店存在实际的劳动关系。
2. 工资相关证据：银行工资转账记录、微信或支付宝工资转账截图、工资条、关于工资数额和支付方式的聊天记录或通话录音等。这些证据能够确定你的工资标准、未支付工资的时长及金额。
3. 工作成果展示：如制作的餐饮成品照片、接待顾客的记录等，进一步证明你履行了工作职责。

二、尝试协商

在收集了充分证据后，首先尝试与餐饮店老板进行友好协商。明确提出支付工资的要求，并指出虽然未签订书面合同，但根据法律规定，付出劳动即应获得报酬。协商过程中可提及掌握的证据，以增加说服力，并保留好协商过程的录音或聊天记录作为备份。

三、向劳动监察部门投诉

若协商无果，你可以携带收集到的证据向当地劳动监察部门（如劳动监察大队）提出投诉。劳动监察部门将调查核实情况，并有权责令用人单位改正违法行为，支付拖欠的工资。

四、申请劳动仲裁

若劳动监察部门的处理未能解决问题，或你对处理结果不满意，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，你需要准备以下材料：

• 仲裁申请书
• 身份证明
• 证明劳动关系的证据材料（如上述收集的证据）

仲裁委员会在审理后会作出裁决，若未签订劳动合同，你还可以要求支付双倍工资差额（根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资）。

五、提起诉讼

若对仲裁结果不满意，或用人单位拒不执行仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明餐饮店存在拖欠工资的行为，并请求法院依法判决支付拖欠的工资及可能的赔偿。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位逾期不支付劳动报酬的，劳动者有权要求用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准加付赔偿金。

六、申请法院强制执行

若经仲裁或诉讼后，用人单位仍不支付工资，你可以向法院申请强制执行，通过法律强制手段确保自身权益得到实现。

注意事项

• 在整个维权过程中，保持冷静和理性，通过合法、合理的途径来维护自己的权益。
• 注意各个程序的时间限制，避免因逾期而影响自身权益的行使。例如，劳动仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。
• 建议在未来的工作中，尽量与用人单位签订书面劳动合同，以明确双方的权利义务关系，预防类似纠纷的发生。

希望以上建议能够对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。