在包工包料的情况下，工人骨折的责任划分需根据具体情况来确定，无法直接判断谁的责任大，但通常涉及雇主责任、工人自身责任以及可能存在的第三方责任。以下是对这一问题的详细分析：
雇主责任
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，雇主（即包工头或承包商）有义务为工人提供安全的工作环境，并采取必要的安全措施来预防事故的发生。
- 如果雇主未能履行这一义务，导致工人骨折，那么雇主可能需要承担相应的赔偿责任。这包括支付医疗费用、误工费、护理费等。
雇佣关系确认：
- 如果工人与雇主之间存在明确的雇佣关系，那么雇主的责任将更加明确。在雇佣关系中，雇主对工人的安全负有更高的注意义务。
工人自身责任
安全操作规范：
- 工人在工作过程中也有义务遵守安全操作规范，确保自己的安全。
- 如果工人因违反操作规范或疏忽大意而导致骨折，那么工人自身可能需要承担一定的责任。这可能影响雇主赔偿责任的减轻或免除。
故意或重大过失：
- 如果工人故意违反安全规定或存在重大过失，导致事故发生，那么工人可能需要承担更大的责任。在这种情况下，雇主的赔偿责任可能会相应减少。
第三方责任
第三方侵权：
- 如果工人的骨折是由第三方的侵权行为导致的，如其他工人的故意伤害或意外碰撞，那么第三方可能需要承担赔偿责任。
- 在这种情况下，雇主的责任将取决于其是否尽到了安全保障义务，以及是否对第三方的行为有所预见或能够控制。
设备或材料问题：
- 如果骨折是由于使用的设备或材料存在缺陷或质量问题导致的，那么设备的制造商或供应商也可能需要承担一定的责任。
具体建议
- 收集证据：在发生事故后，应尽快收集相关证据，如现场照片、医疗记录、证人证言等，以便在后续的责任划分中提供有力支持。
- 协商解决：在责任划分明确之前，各方可以尝试通过协商来解决纠纷。这有助于节省时间和成本，并维护良好的合作关系。
- 法律途径：如果协商无果，各方可以通过法律途径来解决纠纷。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。
总结来说，在包工包料的情况下，工人骨折的责任划分需根据具体情况来确定。雇主、工人以及可能的第三方都可能承担一定的责任。因此，在处理此类纠纷时，应综合考虑各方因素，并依据相关法律法规进行责任划分。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。