关于劳动合同中加班工资的约定，这是一个涉及劳动者权益保障的重要问题，下面我将结合相关法律法规，为您详细解析：
一、加班工资的适用范围
加班工资制度适用于所有建立劳动关系的劳动者，无论其是与企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织，还是与国家机关、事业单位、社会团体建立劳动关系。只要劳动者存在加班事实，即有权依法获得加班工资。
二、不同情形下的加班工资标准
工作日加班：
- 根据《劳动法》第四十四条第一款规定，安排劳动者延长工作时间的，需支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。例如，若劳动者日工资为200元，加班2小时，则加班工资计算方式为：200元/8小时×2小时×150%=75元。
休息日加班且不能安排补休：
- 依据《劳动法》第四十四条第二款，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，需支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。以日工资200元为例，若劳动者在休息日加班一天且未获补休，则加班工资为：200元×200%=400元。
法定休假日加班：
- 根据《劳动法》第四十四条第三款，法定休假日安排劳动者工作的，需支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。如春节、国庆等法定节假日，若劳动者在这些节日加班一天，以日工资200元为例，则加班工资为：200元×300%=600元。
三、加班工资基数的确定
- 有约定按约定：若劳动合同中明确约定了加班工资基数，且该约定不低于当地最低工资标准，则原则上按照该约定执行。
- 无约定按正常出勤月工资：若劳动合同中未约定加班工资基数，则按照集体合同约定的加班工资基数及休假期间工资标准确定；若劳动合同、集体合同均未约定，则按照劳动者本人正常劳动应得的工资确定，这包括计时工资、计件工资以及奖金、津贴和补贴等货币性收入。
四、用人单位的义务与责任
- 保障休息权：用人单位应严格执行劳动定额标准，不得强迫或变相强迫劳动者加班。
- 支付加班费：用人单位安排加班的，必须按照国家有关规定向劳动者支付加班费。若逾期不支付，劳动行政部门将责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
五、劳动者维权途径
若用人单位未依法支付加班费，劳动者可通过以下途径维护自身权益：
- 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行沟通，要求其支付加班费。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，由其对用人单位进行调查处理。
- 申请劳动仲裁：若投诉仍未解决问题，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付加班费及相关赔偿。
- 提起诉讼：对仲裁结果不服的，劳动者有权向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，劳动合同中的加班工资约定是保障劳动者合法权益的重要法律制度。劳动者应充分了解这些规定，并在遇到加班问题时依法维护自己的权益。同时，用人单位也应严格遵守相关规定，确保劳动者的休息权和加班费得到妥善保障。