结论前置：针对您买了亲戚的楼房给了钱但一直没写协议的情况，开口说补签协议或确认交易细节，关键在于选择合适的时机、采用恰当的方式，并明确协议内容。以下是从不同角度给出的具体建议：

一、选择合适的时机

1. 家庭聚会或轻松场合：在家庭聚会或亲戚间比较轻松的场合下提出，可以减少对方的压力感，更容易让对方接受。
2. 对方心情较好时：观察对方的心情，选择在其心情较好、比较放松的时候提出，这样对方更可能以开放的态度听取您的建议。

二、采用恰当的方式

1. 直接而诚恳地表达：您可以直接而诚恳地告诉亲戚，由于之前没有签订书面协议，为了保障双方的权益，避免未来可能出现的纠纷，希望现在能够补签一份协议，明确房屋买卖的各项细节。

   • 示例话术：“XX（亲戚称呼），咱们之前买的那套楼房，钱我已经付了，但一直没签个正式的协议。我觉得为了咱们双方都好，还是补签一个协议比较稳妥，你看呢？”

2. 借助第三方或中间人：如果您觉得直接开口有些尴尬或担心亲戚会有顾虑，可以考虑找一个双方都信任的第三方或中间人，通过他们来传达您的意愿。

三、明确协议内容

在提出补签协议时，您需要明确协议应包含哪些内容，以确保协议的完整性和有效性。一般来说，房屋买卖协议应包括以下要素：

1. 双方信息：买卖双方的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息。
2. 房屋信息：房屋的地址、面积、户型、产权情况等详细信息。
3. 交易价格及支付方式：明确房屋的买卖价格，以及支付方式（如一次性付款、分期付款等）。
4. 产权过户时间：约定房屋产权过户的具体时间或条件。
5. 违约责任：明确如果一方违约，应承担的责任和赔偿方式。
6. 其他约定：根据双方的具体情况，还可以约定其他相关事项，如房屋交付时间、装修情况等。

四、考虑法律后果

1. 口头协议的效力：虽然口头协议在法律上也是有效的，但一旦发生纠纷，举证难度较大。因此，补签书面协议是更为稳妥的做法。
2. 协议的法律效力：确保协议内容合法、合规，不违反法律法规的强制性规定，否则协议可能被认定为无效。
3. 未来纠纷的预防：通过补签协议，可以明确双方的权利和义务，预防未来可能出现的纠纷，保护双方的合法权益。

最后建议：在开口说补签协议之前，您可以先整理好自己的思路，明确想要表达的内容和目的。同时，也要做好亲戚可能提出的疑问或反对意见的准备，以便能够从容应对。如果您在补签协议的过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。