针对您提出的“店里员工工作时间摔跤怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
员工在工作时间和工作场所内，因工作原因不慎摔跤受伤，其赔偿问题主要依据《工伤保险条例》来处理。首先，我们需要明确的是，这种情况通常应认定为工伤，但前提是员工并非因故意犯罪、醉酒、吸毒、自残或自杀等情形导致摔伤。
一、工伤认定程序
申请时间：
- 用人单位应在事故伤害发生之日起30日内，向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 若用人单位未按时申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内，直接提出申请。
提交材料：
- 工伤认定申请表，详细填写事故发生的时间、地点、原因及伤害情况等。
- 与用人单位存在劳动关系的证明材料，如劳动合同、工资单等。
- 医疗诊断证明或职业病诊断证明书，由医疗机构出具，证明员工的伤害情况。
二、劳动能力鉴定
员工伤情稳定后，若存在残疾或影响劳动能力的情况，应进行劳动能力鉴定。鉴定结果将决定伤残等级和生活自理障碍程度，这是确定赔偿金额的重要依据。
三、赔偿项目与标准
工伤医疗待遇：
- 治疗费用：包括挂号费、检查费、医药费、住院费等，由工伤保险基金支付。
- 康复费用：符合规定的康复费用，同样由工伤保险基金支付。
- 其他费用：如伙食补助费、外地就医交通食宿费等，也按规定从工伤保险基金中报销。
停工留薪期工资福利待遇：
- 受伤员工在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，特殊情况可适当延长。
伤残待遇：
- 一次性伤残补助金：根据伤残等级，从工伤保险基金支付一次性伤残补助金，具体月数依据伤残等级而定。
- 伤残津贴：一至四级伤残职工可按月领取伤残津贴，五至六级伤残且难以安排工作的，也由用人单位按月发放伤残津贴。
- 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：若职工提出解除劳动合同，可分别由工伤保险基金和用人单位支付这两项补助金。
其他相关费用：
- 护理费：对于需要护理的伤员，经鉴定后可由工伤保险基金按月支付生活护理费。
- 辅助器具费：安装配置伤残辅助器具的费用，由工伤保险基金支付。
四、用人单位未缴纳工伤保险的情况
若用人单位未依法为员工缴纳工伤保险费，则所有应由工伤保险基金支付的赔偿费用，均需由用人单位按照工伤保险待遇项目和标准自行承担。
五、建议与总结
为确保员工权益，建议员工在受伤后及时申请工伤认定，并保留好所有相关证据，如医疗记录、工作证明等。同时，用人单位也应依法为员工缴纳工伤保险费，以减轻自身的经济负担并保障员工的合法权益。若发生争议，双方可协商解决，或依法向劳动争议调解仲裁机构申请调解、仲裁，甚至提起诉讼。
希望以上解答能够对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时与我联系。