结论：在对方全责的情况下，不在定损维修的部分通常不可以直接走自己的保险进行理赔，但存在一些特殊情况和处理方式，下面我将从不同角度为您详细分析。
一、常规情况分析
在交通事故中，如果对方被认定为全责，那么根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关保险条款，对方应承担事故造成的全部损失赔偿责任。这通常包括车辆维修费用、人员伤亡赔偿等。在此情况下，您的保险公司一般不会对不在定损维修范围内的损失进行理赔，因为这部分损失应由对方或对方的保险公司承担。
二、特殊情况及处理方式
对方未购买保险或保险额度不足：
- 如果对方未购买机动车交通事故责任强制保险（交强险）或商业第三者责任险，或者保险额度不足以覆盖您的全部损失，那么您可能需要通过法律途径向对方追偿。
- 在此情况下，虽然您不能直接通过自己的保险理赔这部分损失，但您可以考虑与对方协商分期赔偿或寻求其他法律救济途径。
自己保险中的特定条款：
- 某些保险产品可能包含一些特殊条款，如“无法找到第三方特约险”等，这些条款可能在特定情况下允许您就部分损失向自己的保险公司申请理赔。
- 但这类条款通常有严格的适用条件和限制，您需要仔细阅读保险合同条款，并咨询保险公司以确定是否符合理赔条件。
对方拒不赔偿或逃逸：
- 如果对方拒不赔偿或逃逸，导致您无法获得应有的赔偿，您可以向交警部门报案，并寻求法律援助。
- 在此情况下，虽然您不能直接通过自己的保险理赔全部损失，但您可以考虑通过法律途径追究对方的法律责任，并申请强制执行以获取赔偿。
三、建议与注意事项
及时报案与定损：
- 在发生交通事故后，您应及时向交警部门和保险公司报案，并按照保险公司的要求进行定损和维修。
- 确保定损过程公正、透明，并保留好相关证据和文件，以便在后续理赔或法律诉讼中使用。
了解保险条款：
- 在购买保险时，您应仔细阅读保险合同条款，了解保险产品的保障范围、理赔条件和限制等。
- 如有疑问或不明之处，应及时向保险公司咨询并寻求解释。
寻求法律援助：
- 如果您在处理交通事故赔偿过程中遇到困难或纠纷，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师。
- 律师可以为您提供专业的法律建议和帮助，确保您的合法权益得到维护。
如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。