结论：房屋未组织竣工验收交付使用且出现严重问题时，要求依法赔偿并非必须走法律程序，但走法律程序是更为有效和具有强制力的解决方式。

分析说明：

1. 非法律程序途径：

   • 协商：在房屋出现严重问题后，业主可以首先尝试与开发商或相关责任方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。这种方式成本较低，且可能更快地解决问题。
   • 投诉与举报：业主可以向相关部门（如建设行政主管部门、质量监督部门等）进行投诉或举报，要求相关部门介入调查并处理。这种方式可以借助行政力量来推动问题的解决。

2. 法律程序途径：

   • 诉讼：如果协商和投诉均无法解决问题，业主可以选择通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，业主可以向法院提起诉讼，要求开发商或相关责任方承担赔偿责任。诉讼具有强制力，一旦法院作出判决，责任方必须履行。
   • 仲裁：如果双方在合同中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，业主也可以选择通过仲裁来解决纠纷。仲裁同样具有法律约束力，且通常比诉讼更为高效。

法律背景与建议：

• 法律依据：根据《中华人民共和国建筑法》第六十一条规定：“交付竣工验收的建筑工程，必须符合规定的建筑工程质量标准，有完整的工程技术经济资料和经签署的工程保修书，并具备国家规定的其他竣工条件。建筑工程竣工经验收合格后，方可交付使用；未经验收或者验收不合格的，不得交付使用。”因此，开发商未组织竣工验收就交付使用房屋的行为是违法的，业主有权要求赔偿。
• 建议行动：
  • 收集证据：业主应尽快收集与房屋问题相关的证据，如照片、视频、检测报告等，以便在协商、投诉或诉讼中证明自己的主张。
  • 咨询专业律师：在采取任何行动之前，业主最好咨询专业律师的意见，了解自己的权益和可能的法律途径。律师可以根据具体情况为业主提供更为详细和个性化的建议。
  • 及时行动：业主应在发现房屋问题后尽快采取行动，以免错过诉讼时效或其他法律救济期限。

可能后果：

• 如果业主选择通过法律程序来解决问题，且法院或仲裁机构最终判决开发商或相关责任方承担赔偿责任，那么责任方必须履行判决或裁决，否则可能面临强制执行等法律后果。
• 如果业主选择不通过法律程序解决问题，或者虽然通过法律程序但未能获得满意的赔偿，那么业主可能需要自行承担房屋维修等费用，并可能面临房屋价值下降等风险。

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