结论：在您描述的情况下，工人工资的结算责任主要取决于实际经营者和用人单位的责任承担，而非仅仅看法人或收款人。以下是从不同角度的详细分析：
实际经营者责任：
- 如果您虽然不是法人，也不是收款人，但实际上是该业务的实际经营者或管理者，那么根据劳动法的相关规定，您有责任确保工人的工资得到及时结算。因为实际经营者对工人的劳动成果有直接的受益，也应当承担相应的劳动法律责任。
用人单位责任：
- 如果该业务有明确的用人单位（如公司、个体工商户等），且工人是与该用人单位建立的劳动关系，那么根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当承担支付工人工资的责任。即使法人不是您，收款也不是您，只要您不是用人单位，就不直接承担工资结算的责任。但如果您作为用人单位的负责人或管理人员，有义务确保用人单位按时支付工资。
合同与约定：
- 如果您与工人之间有明确的合同或约定，规定了工资结算的方式和责任方，那么应当按照合同或约定来执行。合同或约定是双方自愿达成的协议，具有法律约束力。
特殊情况下的责任：
- 如果存在恶意拖欠工资、逃避法律责任等特殊情况，相关部门（如劳动监察部门）可能会介入调查，并根据实际情况追究相关责任人的法律责任。这包括但不限于实际经营者、用人单位的负责人或管理人员等。
法律建议：
- 如果您不是实际经营者也不是用人单位，且没有与工人签订相关合同或约定，那么您通常不直接承担工人工资的结算责任。但为了避免不必要的纠纷和法律风险，建议您与工人和用人单位进行沟通，明确各自的责任和义务。
- 如果您是实际经营者或用人单位的负责人/管理人员，请确保按时支付工人工资，以维护工人的合法权益和您的商业信誉。如果因特殊原因无法按时支付，请及时与工人沟通并说明情况，寻求解决方案。
可能后果：
- 如果用人单位或实际经营者未按时支付工人工资，工人有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁/诉讼，要求支付拖欠的工资及可能的经济补偿。
- 在极端情况下，如果恶意拖欠工资情节严重，相关责任人可能会面临行政处罚甚至刑事责任。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。