组织境外赌博，不论组织几人，只要达到法律规定的情节严重程度，均可能构成犯罪。具体来说，根据我国《刑法》及相关司法解释的规定，组织、招引中国公民赴境外赌博，可能涉及以下几种犯罪情形：
组织、招引中国公民赴境外赌博罪（一般情形）：
- 如果组织、招引的行为本身具有严重的社会危害性，即使人数不多，也可能构成犯罪。这里的“严重社会危害性”通常体现在组织行为的规模、持续时间、对参与者的控制程度、是否涉及其他违法犯罪活动等方面。
- 例如，如果组织者通过欺骗、强迫等手段招引中国公民赴境外赌博，或者组织赌博活动规模较大、持续时间较长，即使参与人数不多，也可能被认定为犯罪。
开设赌场罪（特定情形）：
- 如果组织者在境外实际控制、管理赌博场所，或者为赌博场所提供资金、场地、技术支持等，可能构成开设赌场罪。
- 开设赌场罪的成立并不完全取决于参与赌博的人数，而是更侧重于组织者对赌博场所的控制和管理程度。因此，即使参与赌博的人数不多，但如果组织者对赌博场所具有实际控制权，也可能构成开设赌场罪。
赌博罪（参与者情形）：
- 对于参与境外赌博的中国公民，如果以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，可能构成赌博罪。
- 赌博罪的成立主要取决于参与者的行为目的和方式，而不是单纯的人数。因此，即使参与境外赌博的人数不多，但如果符合赌博罪的构成要件，也可能被追究刑事责任。
法律后果与建议：
- 法律后果：一旦构成上述犯罪，组织者将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。同时，参与赌博的中国公民也可能面临相应的法律责任。
- 建议：
- 避免参与任何形式的境外赌博活动，以免触犯法律。
- 如果发现有人组织、招引中国公民赴境外赌博，应及时向公安机关报案，以维护社会秩序和公共利益。
- 对于已经涉及境外赌博活动的个人或组织，应尽快咨询专业律师，了解自身法律责任，并积极配合司法机关的调查和处理工作。
特别提醒：境外赌博不仅违反我国法律，还可能涉及跨国犯罪问题，因此其法律后果往往更为严重。在处理此类问题时，务必保持谨慎态度，并寻求专业法律帮助。如果你有任何关于刑事案件或涉外咨询的法律问题，可以直接向我咨询。