已达退休年龄才入职工作，是否能申请劳动仲裁需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 一般情况下的处理（按劳务关系处理）

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄时，劳动合同终止。此后，若已依法享受养老保险待遇或者领取退休金，退休人员与用人单位之间建立的是劳务关系。根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。
   • 分析：在一般情况下，由于退休人员与用人单位之间形成的是劳务关系，因此不能申请劳动仲裁。劳务关系争议，如劳务报酬支付等，通常通过民事诉讼解决。

2. 特殊情况下的处理（可能按劳动关系处理）

   • 达到退休年龄但未享受养老保险待遇：若退休人员未享受养老保险待遇，与用人单位发生用工争议，通常按劳动关系处理，可申请劳动仲裁。例如，李女士虽达退休年龄但因单位未缴足社保无法享受养老保险，后继续工作并与单位产生争议。此情况下，李女士与单位仍存在劳动关系，可申请劳动仲裁。
   • 在职期间劳动争议的延续：如果劳动争议在退休前已经存在且未解决，即使退休后，仍可依法申请劳动仲裁。
   • 返聘期间的争议：退休人员在返聘期间与用人单位发生纠纷，若未依法享受养老保险待遇或者领取退休金，且返聘协议中未特殊约定纠纷解决方式时，通常可适用劳动仲裁。因这种情况下双方关系类似劳动关系。

3. 实际操作建议

   • 仲裁时效：申请劳动仲裁的时效为一年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。发现权益受损后应及时采取行动。
   • 证据收集：在申请劳动仲裁或提起民事诉讼前，应充分收集证据以支持自己的主张，如劳动合同、工资单、社保缴纳记录、返聘协议等。
   • 协商或调解：双方可尝试协商或调解以避免法律程序，这有助于快速解决纠纷并维护双方关系。

总结与建议： 已达退休年龄才入职工作的劳动者，在申请劳动仲裁时，需根据自身是否享受养老保险待遇以及与用人单位之间的法律关系性质来判断。若已享受养老保险待遇，则通常通过民事诉讼等途径处理纠纷；若未享受养老保险待遇且与用人单位存在劳动关系，则可申请劳动仲裁。在实际操作中，建议劳动者先咨询专业律师（即向我咨询），了解具体的法律规定和实际情况，并根据专业意见作出相应决策。同时，注意仲裁时效和证据收集，以确保自身权益得到有效维护。