针对您提出的“十一年的商品房下水管漏水，开发商和物管要承担什么责任”的问题，以下是我的详细分析：

1. 开发商的责任：

   • 保修期内的责任：根据相关规定，商品房的保修期通常从交付之日起计算，且下水管等隐蔽工程的保修期一般不低于五年（具体以购房合同约定为准）。若漏水问题发生在保修期内，且非因业主使用不当或第三方原因造成，开发商应承担免费维修责任。但您的情况是房屋已交付十一年，远超常规保修期，因此开发商在保修期外通常不承担直接维修责任。
   • 质量瑕疵的长期责任：若漏水问题是由于开发商在建设过程中存在的质量瑕疵（如管道设计不合理、材料不合格等）导致，且该瑕疵在保修期外才显现，业主仍可尝试通过法律途径追究开发商的责任。但需注意，此类诉讼需证明漏水与开发商的质量瑕疵存在直接因果关系，且诉讼时效可能已接近或超过法定最长保护期限（通常为二十年），举证难度和诉讼风险均较高。

2. 物管的责任：

   • 日常维护责任：物管公司作为小区的管理者，有义务对公共区域和共用设施设备进行日常维护和管理。若下水管属于公共区域或共用设施，且漏水是由于物管公司未履行维护义务（如未定期检查、未及时疏通等）导致，物管公司应承担相应的维修责任。
   • 紧急情况下的责任：若漏水问题已构成紧急情况（如影响业主正常生活、造成财产损失等），物管公司有义务立即采取措施防止损失扩大，并及时联系专业维修人员进行维修。若物管公司未履行此义务，可能需承担因延误维修而扩大的损失赔偿责任。

3. 业主的责任与行动建议：

   • 自查与取证：业主应首先自查漏水原因，确认是否因自身使用不当或第三方原因造成。同时，收集相关证据（如照片、视频、维修记录等），以便在后续维权过程中使用。
   • 与物管沟通：若漏水问题属于物管公司维护范围，业主应及时与物管公司沟通，要求其履行维修义务。若物管公司拒绝或拖延维修，业主可向相关部门投诉或寻求法律援助。
   • 法律途径：若无法通过协商解决问题，业主可考虑通过法律途径维权。在起诉前，建议咨询专业律师，评估诉讼风险和胜诉可能性，并准备充分的证据材料。

总结与建议：在您的情况下，开发商因房屋已交付十一年，通常不承担直接维修责任；而物管公司则需根据其是否履行了日常维护义务来承担相应责任。建议您先与物管公司沟通，要求其履行维修义务；若沟通无果，再考虑通过法律途径维权。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。