在双方都不服一审判决并提出上诉的情况下，二审中上诉人和被上诉人的确定方式如下：

1. 基本原则：

   • 在二审中，被上诉人的确定主要依据一审的诉讼地位和是否提起上诉来决定。未提起上诉的当事人，根据其在一审中的地位，将被列为被上诉人。若双方均提起上诉，则各方均为上诉人，并互相以对方为被上诉人。

2. 具体情形分析：

   • 双方均上诉：在民事诉讼中，如双方当事人均提出上诉，则各方均为上诉人，并互相以对方为被上诉人。这意味着，在二审中，不存在单纯的“被上诉人”角色，各方既是上诉人，也是对方的被上诉人。例如，一审中的原告和被告均不服判决并上诉，那么二审中，原告和被告均成为上诉人，并互相列为被上诉人。
   • 必要共同诉讼中的上诉：若部分共同诉讼人上诉，且上诉仅涉及与对方当事人之间的权利义务分担，那么对方当事人为被上诉人，未上诉的同一方当事人依原审诉讼地位列明。若上诉涉及共同诉讼人之间的权利义务分担，则未上诉的同一方当事人为被上诉人，对方当事人依原审诉讼地位列明。若上诉涉及双方当事人及共同诉讼人之间的权利义务承担，则未提起上诉的其他当事人均为被上诉人。
   • 普通共同诉讼中的上诉：在普通共同诉讼中，因共同诉讼人之间没有共同权利义务关系，各自独立。一人上诉时，该上诉人针对谁提起上诉，谁就是被上诉人，其他未被上诉的当事人按原审诉讼地位列明。

3. 实际操作建议：

   • 在准备上诉状时，应明确列出上诉人和被上诉人的基本信息，包括姓名、性别、年龄、住址等，以及原审法院名称、案件编号和案由。
   • 上诉请求应明确具体，如请求撤销原判、依法改判等；上诉理由应详细阐述对一审判决不服的具体方面，如事实认定错误、法律适用错误、程序违法等，并提供相应的证据支持。
   • 在二审过程中，应仔细审查一审判决书和上诉状，确保正确列出被上诉人，以避免因列写错误而导致的诉讼程序延误或错误。

法律背景与依据：

• 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人不服地方人民法院第一审判决的，有权在判决书送达之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉。在二审中，被上诉人的确定需根据一审的诉讼地位和上诉情况来灵活确定。

可能产生的法律后果：

• 若在二审中错误地列写了被上诉人，可能会导致诉讼程序延误或错误，甚至可能影响二审法院的判决结果。因此，在准备上诉状和二审过程中，应格外注意被上诉人的确定问题。

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