结论前置：口头合伙中，若一人未出资就退出，其是否承担责任需视具体情况而定，主要取决于合伙协议的约定以及该退出行为是否给其他合伙人或合伙企业造成了损失。

一、合伙协议有约定的情况

在口头合伙中，尽管没有书面的合伙协议，但如果合伙人之间通过口头或其他方式明确约定了出资义务、违约责任等条款，那么这些约定对所有合伙人均具有约束力。

1. 若约定了未出资的违约责任：

   • 如果退出合伙人未按照约定出资，且合伙协议中明确规定了未出资的违约责任，那么该退出合伙人需要按照约定承担相应的违约责任。这可能包括向其他合伙人支付违约金、赔偿因未出资给合伙企业造成的损失等。

2. 若未约定违约责任，但约定了出资义务：

   • 即使合伙协议中没有明确规定未出资的违约责任，但如果约定了出资义务，且退出合伙人未履行该义务，其他合伙人仍有权要求其履行出资义务或赔偿因未出资造成的损失。不过，这种情况下，其他合伙人可能需要通过诉讼等法律途径来维护自己的权益。

二、合伙协议无约定或约定不明的情况

如果口头合伙中没有明确的合伙协议，或者合伙协议中对出资义务、违约责任等条款约定不明，那么退出合伙人是否承担责任将取决于具体情况和法律规定。

1. 若退出行为未给其他合伙人或合伙企业造成损失：

   • 在这种情况下，由于退出合伙人没有违反任何明确的约定或法律规定，且其退出行为没有给其他合伙人或合伙企业造成实际损失，因此该退出合伙人通常不需要承担责任。

2. 若退出行为给其他合伙人或合伙企业造成了损失：

   • 如果退出合伙人的行为（如未出资即退出）导致其他合伙人或合伙企业遭受了实际损失，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，该退出合伙人可能需要承担赔偿责任。这种赔偿责任是基于其过错行为给其他合伙人或合伙企业造成的实际损失来确定的。

三、特殊情况下的责任承担

在口头合伙中，还存在一些特殊情况可能影响退出合伙人的责任承担。例如：

• 如果退出合伙人存在欺诈、恶意串通等行为：这些行为可能构成违法或违约，退出合伙人需要承担相应的法律责任。
• 如果合伙企业因退出合伙人的行为而面临法律纠纷或行政处罚：退出合伙人可能需要与其他合伙人共同承担这些法律后果。

建议：为了避免口头合伙中可能出现的纠纷和责任承担问题，建议合伙人在成立合伙企业时尽量签订书面的合伙协议，并明确约定各合伙人的出资义务、违约责任等条款。这样可以在发生纠纷时提供明确的法律依据和解决方案。如果您在口头合伙中遇到了相关问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。