企业设置环保总监的法律依据主要来源于《中华人民共和国环境保护法》及其相关配套法规和政策。虽然直接的法律条文可能并未明确提及“环保总监”这一职位，但可以从相关法律原则和规定中推导出企业设置环保总监的必要性和合法性。

首先，根据《中华人民共和国环境保护法》第四十二条的规定，排放污染物的企业事业单位，应当建立环境保护责任制度，明确单位负责人和相关人员的责任。这一条款为企业设置环保总监提供了法律基础，即企业有责任建立环境保护责任体系，并明确相关人员的职责，以确保环保工作的有效实施。环保总监作为企业环保工作的负责人，正是这一责任体系中的重要一环。

其次，随着环保法规的不断完善和环保要求的日益严格，企业面临的环保压力也越来越大。为了有效应对这些挑战，企业需要设立专门的环保管理岗位，如环保总监，来负责企业的环保工作。环保总监不仅需要具备专业的环保知识和技能，还需要有足够的权威和协调能力，以确保企业环保工作的顺利开展。

此外，一些地方性的环保法规和政策也可能对企业设置环保总监提出具体要求。例如，在某些地区或行业，为了加强环保监管和推动企业环保工作的落实，可能会明确要求企业设立环保总监或类似职位，并规定其职责和权限。

综上所述，虽然直接的法律条文可能并未明确提及“环保总监”，但根据《中华人民共和国环境保护法》的相关规定和原则，以及地方性环保法规和政策的要求，企业设置环保总监是合法且必要的。这一职位的设立有助于企业建立完善的环保责任体系，确保环保工作的有效实施，从而推动企业的可持续发展。