结论：继母在继子继女未成年时进行了抚养，继子继女在继母年老时有赡养义务。若继子继女不履行赡养义务，继母有权起诉他们。要证明继母养了继子继女，可以通过收集相关证据来证实，如生活照片、共同生活的视频、证人证言、支付抚养费用的凭证等。

详细分析：

1. 继母与继子继女的法律关系：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，继父或者继母和受其抚养教育的继子女间的权利义务关系，适用本法关于父母子女关系的规定。这意味着，如果继母在继子继女未成年时进行了抚养，那么继子继女在继母年老时就有赡养继母的义务。

2. 起诉继子继女的条件：

   • 若继子继女不履行赡养义务，继母有权向人民法院提起诉讼，要求继子继女履行赡养义务。在起诉时，继母需要提供证据证明自己曾经抚养过继子继女，以及继子继女现在有能力赡养自己但拒绝履行义务。

3. 如何证明继母养了继子继女：

   • 生活照片和视频：这些可以直观地展示继母与继子继女共同生活的场景，是证明抚养关系的有力证据。
   • 证人证言：可以邀请了解情况的亲友、邻居或老师等作为证人，出具书面证言或出庭作证，证明继母确实抚养过继子继女。
   • 支付抚养费用的凭证：如果继母在抚养继子继女期间支付了生活费、教育费、医疗费等费用，可以保留相关凭证作为证据。这些凭证可以是银行转账记录、收据、发票等。
   • 其他相关证据：如继子继女的学校记录、医疗记录等，也可以作为证明抚养关系的辅助证据。

4. 法律后果：

   • 如果法院认定继母确实抚养过继子继女，且继子继女现在有能力赡养继母但拒绝履行义务，那么法院会判决继子继女履行赡养义务，包括支付赡养费、提供生活照料等。
   • 如果继子继女仍然拒绝履行义务，继母可以申请法院强制执行，法院会采取一系列措施来确保继母的合法权益得到保障。

建议：

• 在收集证据时，尽量确保证据的完整性和真实性，以便在起诉时能够有力地证明自己的主张。
• 如果对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助，律师会提供专业的法律意见和协助处理相关事宜。

作为郑素洁律师，我专注于婚姻家庭、遗产继承领域，如果你有任何相关法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。