理发不付钱是否犯法，需根据具体情况来判断，一般情况下可能涉及民事违约，情节严重或特殊情况下可能涉及刑事犯罪。以下从不同角度进行分析：

1. 民事违约角度：

   • 合同关系：当顾客进入理发店接受服务时，与理发店之间形成了一种服务合同关系。顾客有义务支付理发服务的费用，这是合同中的主要义务之一。
   • 违约后果：如果顾客在接受服务后拒绝支付费用，即构成了对服务合同的违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方需要承担违约责任，包括但不限于支付拖欠的费用、赔偿因违约造成的损失等。

2. 刑事犯罪角度（特殊情况）：

   • 诈骗行为：如果顾客在理发前就明确表示没有支付能力或意图，以非法占有为目的，通过欺骗手段使理发店提供服务，然后拒绝支付费用，这种行为可能构成诈骗罪。诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
   • 其他犯罪情形：在极端情况下，如果顾客因拒绝支付费用而与理发店发生冲突，并采取暴力、威胁等手段，可能构成寻衅滋事罪、抢劫罪等其他犯罪。但这种情况较为罕见，且需要具体分析行为的具体情节和后果。

3. 实际处理建议：

   • 协商解决：在发生理发不付钱的情况时，理发店首先可以尝试与顾客进行协商，寻求和解或达成支付协议。
   • 法律途径：如果协商无果，理发店可以通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼，要求顾客支付拖欠的费用及赔偿损失。
   • 报警处理：在涉及诈骗或其他犯罪行为的情况下，理发店可以立即报警，由公安机关进行调查处理。

总结来说，理发不付钱在一般情况下主要涉及民事违约问题，顾客需要承担违约责任并支付拖欠的费用。但在特殊情况下，如涉及诈骗或其他犯罪行为时，则可能构成刑事犯罪，需要承担相应的刑事责任。因此，建议顾客在接受服务后按时支付费用，以避免不必要的法律纠纷。如果有任何法律问题或疑问，可以直接向我咨询。