您好，关于单位给员工办理退休手续时能否打开员工档案袋的问题，这涉及到人事档案的管理和使用规定。

首先，需要明确的是，员工的人事档案是记录其政治面貌、道德品行、学习工作经历、专业素养、工作实绩、遵纪守法以及家庭状况、社会关系等情况的重要历史记录材料。这些档案材料对于员工参加机关公务员考录、国有企事业单位招聘、办理政审考察、申报职称评审以及核定社保待遇等事项都具有至关重要的依据作用。

在档案的管理和使用上，有着严格的规定和程序。一般来说，任何单位或个人在没有合法手续和授权的情况下，都不得私自打开或查阅员工的人事档案。这是因为档案材料涉及员工的个人隐私和权益，同时也关系到档案的真实性和完整性。

对于单位给员工办理退休手续这一特定情况，如果需要查阅或使用员工的人事档案，应当按照以下程序进行：

1. 提交申请：单位需要向档案管理服务机构提交加盖公章的单位介绍信，并申明查阅理由，同时如实填写流动人员人事档案查阅申请表。

2. 审批同意：档案管理服务机构会按照程序和权限对单位的查阅申请进行审批。只有经过审批同意后，单位才能获得查阅档案的权限。

3. 规范查阅：在查阅档案时，应当有2人以上（一般为中共党员）共同进行，并确保在规定时限内完成查阅。同时，查阅过程中应当严格遵守档案管理的相关规定，不得私自拆封、涂改或损毁档案材料。

因此，单位在给员工办理退休手续时，不能私自打开员工档案袋。如果需要查阅或使用档案材料，应当按照上述程序向档案管理服务机构提出申请，并经过审批同意后进行规范查阅。这样可以确保档案材料的真实性和完整性，同时保护员工的个人隐私和权益。