老师收取学生五千多元是否违法，需结合具体情境来判断，但通常情况下，老师无权擅自收取学生费用，此行为很可能违法。以下从不同角度进行分析：
一、法律依据与违规性质
违反教育法规：
- 根据《中华人民共和国教育法》，学校及其他教育机构应履行“遵照国家有关规定收取费用并公开收费项目”的义务。老师若未经学校或教育部门批准，擅自设定收费项目向学生收取费用，属于乱收费范畴，违背了教育机构正常的收费规范。
- 同时，《中华人民共和国教师法》也规定，教师应遵守宪法、法律和职业道德，以罚款或擅自收费作为惩戒或管理手段，违反了教师的职业道德规范，也未依法进行教育教学活动。
侵犯财产权：
- 财产权是公民的基本权利之一，学生对其合法拥有的财产享有占有、使用、收益和处分的权利。老师未经学生及其监护人同意，强制收取学生的钱财，直接侵犯了学生的财产权。
- 学校及其他教育机构有义务维护受教育者的合法权益，包括学生的财产权。老师擅自收费，学校若未及时制止或处理，也可能承担相应责任。
无行政处罚权或收费权：
- 罚款是一种行政处罚措施，其设立权限一般属于部门规章以上的规范性文件。老师既非行政机关的公务员，也非委托执法的事业单位人员，因此无权对学生进行罚款或擅自收费。
- 除非有明确的法律法规授权或学校规章制度规定（且该规章制度需合法合规），否则老师无权擅自收取学生费用。
二、可能的违规后果
行政处分或解聘：
- 根据相关法律法规，若教师存在擅自收费、体罚学生（包括以罚款形式）、品行不良、侮辱学生等行为，且情节严重，将依法给予行政处分或解聘处理。
民事赔偿：
- 若老师擅自收费行为给学生造成经济损失，学生或其监护人有权要求老师进行民事赔偿。
刑事责任：
- 在极端情况下，若老师擅自收费行为情节特别严重，构成犯罪的（如诈骗罪、挪用资金罪等），还将依法追究刑事责任。但这种情况较为罕见，需具体分析。
三、实际操作建议
投诉与举报：
- 学生或家长如遇老师擅自收费情况，应首先向学校领导反映，要求学校对老师进行批评教育并责令其改正。
- 若学校处理不当或未予处理，可进一步向当地教育局进行投诉和反映。教育行政部门会依法进行处理，并保护学生的合法权益。
保留证据：
- 在投诉和举报过程中，学生或家长应保留好相关证据，如收费凭证、聊天记录、证人证言等，以便证明老师的违规行为。
教育引导为主：
- 教师应遵循教育的基本原则，以教育引导为主，通过讲道理、树立榜样、开展心理健康教育等方式来纠正学生的不良行为，营造积极向上的教育环境，而非采取擅自收费等违法手段。
总结来说，老师收取学生五千多元，若未经学校或教育部门批准，擅自设定收费项目，则很可能违法。学生或家长在遇到此类情况时，应积极投诉和举报，并保留好相关证据，以维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。