不能作为定案依据的证据主要包括以下几类：

1. 非法取得的证据

   • 刑讯逼供等非法方法收集的供述：在刑事诉讼中，采用刑讯逼供等非法手段获取的犯罪嫌疑人、被告人供述，因其严重侵犯人权并可能影响司法公正，应予以排除。例如，通过殴打、长时间剥夺睡眠等手段迫使犯罪嫌疑人作出有罪供述，这样的供述不能作为定案依据。
   • 暴力、威胁等手段收集的证言、陈述：通过暴力、威胁等非法手段获取的证人证言和被害人陈述，同样可能违背真实意愿，不能作为定案依据。比如，威胁证人如果不作证就对其家人不利，从而获取的证言是无效的。
   • 偷拍、偷录、窃听等侵害他人合法权益的证据：这类证据即使内容真实，也因取证手段不合法而不能被采纳。例如，未经允许在他人住宅内安装窃听器获取的录音，不能作为定案依据。

2. 不具备真实性的证据

   • 伪造、变造的证据：伪造或变造的证据不能反映客观事实，因此不能作为定案依据。如伪造的合同、借条等文件，其内容与真实情况不符，无法证明案件事实。
   • 来源不明的证据：无法说明来源的证据，其真实性和可靠性无法得到保障，故不能作为定案依据。例如，一份没有注明出处的书证，无法确认其真实性，因此不能作为定案的依据。
   • 无法与原件核对的复制件：证据的原始性对于其证明力至关重要，无法提供原件核对的复制件不能单独作为定案依据。比如，一份无法与原件核对的合同复印件，在没有其他证据佐证的情况下，不能单独作为认定合同内容的依据。
   • 经改动且对方当事人不予认可的证据：证据应保持原始状态，被人为改动且对方不认可的，失去证明价值。例如，一份被篡改过的账目记录，如果对方不认可其真实性，那么这份账目记录就不能作为定案的依据。

3. 不具备关联性的证据

   • 与案件无实质性联系的证据：证据必须与案件事实有实质性的联系，才能对案件的待证事实起到证明作用。与案件毫无关联的证据，即使真实合法，也不能作为定案依据。例如，在盗窃案件中，被告人家中的日常生活用品清单与案件事实无直接关联，不能作为定案的依据。

4. 不具备合法性形式要件的证据

   • 无正当理由未出庭作证的证人证言：证人一般应当出庭作证并接受询问，无正当理由未出庭的，其书面证言或庭外陈述通常不能单独作为定案依据。例如，证人因个人原因拒绝出庭作证，其提供的书面证言在没有其他证据佐证的情况下，不能单独作为认定案件事实的依据。
   • 鉴定意见不符合法定形式或程序违法的：鉴定意见必须符合法定形式和程序，否则不能作为定案依据。例如，鉴定机构无资质、鉴定人员与案件有利害关系未回避、鉴定程序违规等情形下的鉴定意见，都不能作为定案的依据。
   • 超出举证期限提供的证据：当事人无正当事由超出举证期限提供的证据，法院可能不会接受。例如，在民事诉讼中，当事人未在规定的举证期限内提交证据，且没有正当理由的，其提交的证据可能不会被法院采纳。
   • 域外形成未办理公证或其他证明手续的证据：在国外形成的证据，通常需要经过公证或认证程序才能在国内使用，否则其真实性无法确认。例如，一份在国外形成的合同，如果没有经过公证或认证程序，其真实性无法得到确认，因此不能作为定案的依据。

5. 其他特定情形下的证据

   • 证人证言前后矛盾且无法合理解释的：证人证言若前后矛盾且无法给出合理解释，将失去其可信度。例如，证人在不同时间提供的证言内容相互矛盾，且无法给出合理解释的，其证言不能作为定案的依据。
   • 鉴定意见缺乏科学依据的：鉴定意见必须基于科学的方法和依据，否则不能作为定案依据。例如，一份鉴定意见如果缺乏科学依据或者依据的方法不科学，那么这份鉴定意见就不能作为定案的依据。

法律建议：

在诉讼过程中，证据的合法性、真实性和关联性是判定其能否作为定案依据的关键。因此，当事人在收集和提交证据时，应严格遵守法律法规的规定，确保证据的合法性、真实性和关联性。如果遇到证据问题或需要法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。