针对您提出的“定损单上的配件修理厂没有更换怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 核实情况与证据收集：

   • 首先，您需要仔细核对定损单上的配件清单与实际更换的配件是否一致。这包括配件的名称、型号、数量等关键信息。
   • 若发现修理厂未按定损单更换配件，您应立即收集相关证据，如定损单原件、修理厂提供的维修清单、更换前后的配件照片或视频等。这些证据将有助于您后续维权。

2. 与修理厂沟通：

   • 在收集到足够证据后，您可以先尝试与修理厂进行沟通，明确指出其未按定损单更换配件的行为，并要求其给出合理解释和补救措施。
   • 若修理厂承认错误并愿意进行补救，如重新更换配件或给予相应赔偿，您可以考虑接受其方案，但务必确保补救措施得到切实执行。

3. 向保险公司或相关监管部门投诉：

   • 若与修理厂沟通无果，或修理厂拒绝承认错误，您可以向保险公司投诉。保险公司作为定损单的出具方，有责任对修理厂的行为进行监督和管理。
   • 同时，您也可以向相关监管部门（如市场监督管理局、交通运输管理部门等）投诉修理厂的违规行为。这些部门有权对修理厂进行调查和处理。

4. 法律途径维权：

   • 若通过上述途径仍无法解决问题，您可以考虑通过法律途径维权。具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求修理厂承担违约责任或赔偿责任。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明修理厂未按定损单更换配件的事实，以及因此给您造成的损失。法院将根据事实和法律规定作出判决。

5. 注意事项与预防措施：

   • 在选择修理厂时，您应尽量选择有良好信誉和口碑的修理厂，以降低遇到此类问题的风险。
   • 在维修过程中，您可以要求修理厂提供详细的维修清单和更换配件的证明，以便您进行核对和监督。
   • 若发现修理厂存在违规行为，您应及时采取措施进行维权，避免损失扩大。

总结来说，面对定损单上的配件修理厂没有更换的情况，您应首先核实情况并收集证据，然后与修理厂进行沟通并尝试补救。若沟通无果，您可以向保险公司或相关监管部门投诉，甚至通过法律途径维权。在整个过程中，务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。