结论：在娘家房子填写别人名字的情况下，如果姑娘不签字，这一行为在法律上的合法性取决于房子的产权归属及具体操作方式。以下从不同情况进行分析：

1. 房子属于姑娘个人财产：

   • 法律分析：如果房子是姑娘的个人财产，那么她对该房产拥有完全的处分权。在这种情况下，如果姑娘不同意在房产证上添加他人名字，那么任何未经她同意的添加行为都是违法的，因为这侵犯了她的财产权。
   • 建议：姑娘应坚决维护自己的财产权，如果发现有人未经她同意试图在房产证上添加名字，可以立即采取法律手段进行阻止，如向房产管理部门提出异议或向法院提起诉讼。

2. 房子属于家庭共有财产：

   • 法律分析：如果房子是家庭共有财产，那么添加他人名字需要得到所有共有人的同意。在这种情况下，如果姑娘作为共有人之一不同意添加他人名字，那么这一行为在法律上是不被允许的。因为共有财产的处分需要全体共有人的一致同意，否则将构成对共有财产的侵害。
   • 建议：姑娘应与其他共有人进行沟通，明确表达自己的意见。如果其他共有人仍然坚持要添加他人名字，姑娘可以考虑通过法律途径解决争议，如提起共有物分割诉讼或确认共有权诉讼等。

3. 房子属于父母或其他家庭成员个人财产，但姑娘有居住权或使用权：

   • 法律分析：如果房子虽然不属于姑娘个人所有，但她享有居住权或使用权，那么添加他人名字可能会影响到她的居住或使用权益。然而，从法律角度来看，居住权或使用权并不等同于所有权，因此姑娘可能无法直接阻止在房产证上添加他人名字。但是，如果添加他人名字的行为导致姑娘的居住或使用权益受到侵害，她可以依法主张自己的权益。
   • 建议：姑娘应先了解自己的居住权或使用权的法律性质和范围，然后与房产所有人进行沟通，表达自己的担忧和诉求。如果沟通无果，姑娘可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如提起相邻权诉讼或侵权责任诉讼等。

额外提醒：在实际操作中，房产证的添加名字行为通常涉及到房产过户、赠与或买卖等法律行为，这些行为都需要遵循相关的法律程序和规定。因此，在进行此类操作时，务必确保所有法律程序都合法合规，以避免不必要的法律纠纷。

后续行动建议：如果您或您的家人面临类似情况，且对法律程序或权益保护有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。