在送外卖过程中发生车祸且对方全责，导致进入抢救室的情况下，赔偿金额并非固定不变，而是需根据具体损失情况来确定。以下是从不同角度对赔偿金额的详细分析：
一、赔偿项目及依据
医疗费用：
- 包括抢救费、住院费、手术费、药费等因治疗而产生的直接费用。
- 依据：《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用。
误工费：
- 因受伤导致无法工作而减少的收入。
- 计算方式：通常根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；无法证明最近三年平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
护理费：
- 因受伤需要护理而产生的费用。
- 计算方式：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
交通费：
- 因就医或者转院治疗实际发生的费用。
- 计算方式：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算，需以正式票据为凭。
住院伙食补助费：
- 因住院治疗而产生的伙食费用补助。
- 计算方式：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
营养费：
- 因受伤需要加强营养而产生的费用。
- 计算方式：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
残疾赔偿金（如构成伤残）：
- 因受伤导致残疾而产生的赔偿金。
- 计算方式：根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
精神损害抚慰金（如构成伤残或造成严重后果）：
- 因受伤导致精神损害而产生的赔偿金。
- 计算方式：根据受害人的伤残程度、侵权人的过错程度等因素确定，具体数额由法院酌情判决。
二、赔偿金额的确定
- 赔偿金额需根据具体损失情况确定：由于每个人的受伤程度、治疗情况、收入状况等都不尽相同，因此赔偿金额也会因人而异。
- 需收集相关证据：为了准确计算赔偿金额，受害人需要收集医疗费发票、误工证明、护理证明、交通费票据等相关证据。
- 可协商或诉讼解决：在确定赔偿金额后，受害人可以与侵权人进行协商，协商不成的，可以向法院提起诉讼，由法院根据事实和法律进行判决。
三、特殊情况说明
- 如果受害人属于外卖员，且在工作过程中受伤：那么除了上述赔偿项目外，还可能涉及工伤保险的赔偿。但需要注意的是，工伤保险赔偿与交通事故赔偿是两种不同的赔偿制度，受害人可以同时享受两种赔偿，但需注意避免重复赔偿。
- 如果侵权人无力赔偿：受害人可以向法院申请强制执行，或者申请国家司法救助等。
总结来说，送外卖车祸对方全责进抢救室的赔偿金额需根据具体损失情况来确定，包括医疗费用、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金（如构成伤残）以及精神损害抚慰金（如构成伤残或造成严重后果）等。为了准确计算赔偿金额，建议受害人及时收集相关证据，并咨询专业律师进行具体计算和协商。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。