用人单位仅以“一天说不适合”为由解除劳动合同，这种做法通常是不合法的，除非用人单位能够证明劳动者确实不符合录用条件，并且这一条件在招聘时已经明确告知劳动者。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在试用期内解除劳动合同，必须满足一定的条件。具体来说，如果劳动者在试用期间被证明不符合录用条件的，用人单位可以解除劳动合同。但这里的关键在于，“不符合录用条件”必须是一个明确、具体且可衡量的标准，并且这一标准需要在招聘时或者劳动合同中明确告知劳动者。

可能的法律后果

1. 如果用人单位无法证明劳动者不符合录用条件：

   • 用人单位以“一天说不适合”这种模糊、主观的理由解除劳动合同，很可能被认定为违法解除。
   • 劳动者有权要求用人单位继续履行劳动合同，或者要求用人单位支付赔偿金（通常是经济补偿金的两倍）。

2. 如果用人单位能够证明劳动者不符合录用条件：

   • 用人单位需要提供充分的证据，如招聘时的录用条件、劳动者的实际表现与录用条件的对比等。
   • 即使能够证明，用人单位也需要按照法定程序解除劳动合同，如提前通知劳动者、支付经济补偿金等（如果试用期已满，则可能需要支付赔偿金）。

实际操作建议

1. 对于劳动者：

   • 如果用人单位以“一天说不适合”为由解除劳动合同，你可以要求用人单位提供具体的、书面的不符合录用条件的证明。
   • 如果用人单位无法提供，你可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求用人单位继续履行劳动合同或者支付赔偿金。

2. 对于用人单位：

   • 在招聘时，应该明确、具体地列出录用条件，并在劳动合同中或者入职培训时告知劳动者。
   • 在试用期内，如果认为劳动者不符合录用条件，应该及时、客观地记录劳动者的表现，并与劳动者进行沟通。
   • 解除劳动合同时，应该按照法定程序进行，避免违法解除带来的法律风险。

举例说明

假设某公司在招聘时明确告知劳动者，录用条件包括“能够熟练使用办公软件”。在试用期内，公司发现劳动者对办公软件的操作非常不熟练，无法完成基本的工作任务。此时，公司可以以“不符合录用条件”为由解除劳动合同，但需要提供劳动者不熟练使用办公软件的证据，如培训记录、工作表现评估等。

总之，用人单位不能仅凭“一天说不适合”这种主观、模糊的理由就解除劳动合同。如果遇到类似情况，劳动者可以依法维护自己的权益，用人单位也应该谨慎行事，避免违法解除带来的法律风险。如果你有进一步的法律问题或者需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。