结论：在您的车被别人开走的情况下，您不能直接让警察扣留车辆，但可以通过合法途径请求警方协助找回车辆，并在特定条件下申请财产保全。

详细分析：

1. 警察扣留车辆的法定条件：

   • 警察扣留车辆通常基于交通违法、事故处理或涉嫌犯罪等法定情形。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，警察有权在特定情况下扣留车辆，如车辆存在安全隐患、涉及交通事故且需要收集证据、车辆被用于违法行为等。然而，车辆被他人开走，并不直接构成警察扣留车辆的法定理由。

2. 您可采取的合法措施：

   • 报警求助：如果您的车辆被未经授权的人开走，您应立即报警，并向警方提供车辆信息、开走车辆的人的身份信息（如果知道）以及任何可能的线索。警方会根据您提供的信息进行调查，并尽力找回车辆。
   • 申请财产保全：在民事诉讼中，如果您担心车辆可能被转移或损毁，您可以向法院申请财产保全，要求法院采取措施保护您的车辆。但这通常需要在提起诉讼或仲裁后，且需要满足一定的条件，如提供担保等。

3. 特殊情况下的处理：

   • 如果开走车辆的人涉嫌盗窃、抢劫等犯罪行为，警方在查明事实后，会依法对车辆进行扣留，并作为证据进行调查。但这种情况下的扣留是基于犯罪行为的调查，而非您直接要求警察扣留。

4. 建议与注意事项：

   • 在发现车辆被他人开走后，保持冷静，立即报警，并尽可能提供详细的信息和线索。
   • 不要尝试自行追回车辆或采取其他可能危及自身安全的行动。
   • 如果车辆被找回后发现有损坏或丢失，及时与警方和保险公司联系，了解赔偿事宜。

后续行动建议：

• 如果您担心车辆的安全或担心无法找回，可以考虑咨询专业律师，了解更多关于财产保全和民事诉讼的法律程序和要求。
• 在日常生活中，加强车辆的安全管理，如安装防盗设备、定期检查车辆状况等，以减少车辆被盗或未经授权被开走的风险。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。