核心结论：打架一方用锤子将他人腿筋打伤，需承担民事赔偿、行政责任甚至刑事责任，具体赔偿项目和金额需结合伤情鉴定、实际损失等确定。以下分情况详细说明：

1. 民事赔偿方面

   • 赔偿项目：根据《民法典》侵权责任编，侵权人需赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
   • 赔偿金额确定：医疗费以医院出具的票据为准；误工费根据受害人的误工时间和收入状况确定，有固定收入的按实际减少的收入计算，无固定收入的按最近三年的平均收入计算，无法证明的参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算；护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定；残疾赔偿金根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算，但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年，七十五周岁以上的，按五年计算。
   • 责任承担方式：若双方对打架均有过错，根据过错程度分担责任。例如，若受害方也存在挑衅等过错，可能减轻侵权方的赔偿责任。

2. 行政责任方面

   • 处罚依据：根据《治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。有下列情形之一的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款：（一）结伙殴打、伤害他人的；（二）殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或者六十周岁以上的人的；（三）多次殴打、伤害他人或者一次殴打、伤害多人的。
   • 具体适用：用锤子将他人腿筋打伤，一般不属于情节较轻的情形，可能面临十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。

3. 刑事责任方面

   • 犯罪构成：若经鉴定，受害人的伤情达到轻伤及以上，侵权人可能构成故意伤害罪。根据《刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 量刑情节：在量刑时，会综合考虑犯罪的起因、动机、目的、手段、危害后果、犯罪后的态度等因素。例如，若侵权人具有自首、立功、认罪认罚、积极赔偿并取得谅解等情节，可能从轻或者减轻处罚。

建议：若遇到此类情况，首先应及时报警，由公安机关进行伤情鉴定和调查处理。同时，保留好相关证据，如医院的诊断证明、医疗费票据、误工证明等，以便在后续的民事赔偿诉讼中维护自己的合法权益。若您有进一步的法律问题，可以直接向我咨询。