电商与快递合作时，从法律角度出发，签订合同是明确双方权利义务、保障合作顺利进行的重要步骤，因此建议签订合同。以下从不同角度详细分析：

一、合同签订的必要性

在电商与快递的合作中，虽然双方可能通过口头协议或行业惯例进行业务往来，但口头协议往往缺乏明确的条款和证据支持，一旦发生纠纷，难以有效维护自身权益。而签订书面合同则能够明确双方的权利和义务，包括服务内容、价格、结算方式、违约责任等关键条款，为合作提供法律保障。

二、合同内容要点

1. 服务内容：明确快递公司需提供的服务范围，如快递的收寄、运输、派送等环节的具体要求。
2. 价格及结算方式：约定快递费用的计算方式、支付时间、支付方式等，避免费用纠纷。
3. 违约责任：规定双方在合作过程中若违反合同约定应承担的责任，包括违约金、赔偿损失等。
4. 争议解决方式：约定在合作过程中发生争议时的解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。

三、不签订合同的潜在风险

1. 权益难以保障：若未签订合同，一旦发生纠纷，双方可能因缺乏明确的条款而难以确定责任归属，导致权益受损。
2. 增加合作成本：纠纷发生后，双方可能需要通过法律途径解决，这将增加时间、金钱和精力等成本。
3. 影响商业信誉：纠纷的公开处理可能对双方的商业信誉造成负面影响，影响未来的合作机会。

四、法律建议

1. 签订书面合同：为了保障自身权益，电商与快递公司在合作前应签订书面合同，并确保合同内容完整、明确。
2. 仔细审查合同条款：在签订合同前，双方应仔细审查合同条款，确保自身权益得到充分保障。如有疑问或不明确之处，应及时咨询专业律师。
3. 保留相关证据：在合作过程中，双方应保留好相关证据，如快递单、结算凭证等，以便在发生纠纷时提供有力支持。

总结：电商与快递合作时签订合同是明智之举。它不仅能明确双方的权利和义务，还能在发生纠纷时提供法律依据，保障各方的合法权益。因此，建议电商与快递公司在合作前签订书面合同，并仔细审查合同条款，确保合作顺利进行。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。