核心结论：在未打欠条且对方否认已付款的情况下，您需要通过收集其他证据来证明对方确实未支付货款，进而维护自己的合法权益。以下从不同角度为您分析应对策略：
一、收集证据以证明对方未付款
送货凭证：
- 尽管没有欠条，但送货单、物流单据、签收记录等都可以作为证明您已履行送货义务的证据。
- 如果送货时有第三方在场，如搬运工、其他客户等，他们的证言也可以作为辅助证据。
沟通记录：
- 保留与对方的所有沟通记录，包括电话录音、短信、微信聊天记录等。
- 在沟通中，尽量提及货款未支付的事实，并引导对方确认或回应。
银行流水或交易记录：
- 如果对方曾承诺付款但未实际支付，检查您的银行流水或交易记录，看是否有对方承诺付款但未到账的记录。
- 如果对方曾通过银行转账支付过其他款项，可以对比转账记录，证明对方未就本次货款进行支付。
二、与对方协商解决
友好沟通：
- 尝试与对方进行友好沟通，明确表达您的诉求，即要求对方支付未付的货款。
- 在沟通中，保持冷静和理性，避免情绪化或过激的言辞。
书面确认：
- 如果对方承认未付款，可以要求对方出具书面确认函或还款计划，明确还款金额、时间和方式。
- 书面确认函或还款计划可以作为后续法律诉讼的重要证据。
三、考虑法律途径
发送律师函：
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师向对方发送律师函，正式要求对方支付货款。
- 律师函具有法律威慑力，有时可以促使对方主动履行付款义务。
提起诉讼：
- 如果对方仍然拒绝支付货款，您可以向法院提起诉讼，要求对方支付货款及可能的逾期利息或违约金。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明对方未支付货款的事实。
四、预防措施与建议
完善交易流程：
- 在未来的交易中，务必要求对方出具欠条或签订书面合同，明确货款金额、支付方式和时间等条款。
- 保留好所有交易凭证和沟通记录，以备不时之需。
定期对账：
- 与对方定期进行对账，确认货款支付情况，避免类似纠纷的发生。
及时维权：
- 一旦发现对方有拖欠货款的行为，应及时采取措施进行维权，避免拖延导致证据灭失或诉讼时效过期。
温馨提示：在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我会为您提供专业、详细的解答。