结论：实习期没有签订劳动合同，若发生工伤，依然可以获得赔偿。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律责任与赔偿依据
法律依据：
- 根据《工伤保险条例》第十四条，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。这一规定并未将实习期员工排除在外，因此实习期员工在符合条件的情况下，同样可以认定为工伤。
- 同时，根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》第一条，用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立：（一）用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；（二）用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；（三）劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。这意味着，即使未签订劳动合同，只要存在事实劳动关系，员工就享有工伤保险待遇的权利。
责任承担：
- 若用人单位未依法缴纳工伤保险费，根据《工伤保险条例》第六十二条，由用人单位支付工伤保险待遇。用人单位不支付的，从工伤保险基金中先行支付，然后由用人单位偿还。因此，即使未签订劳动合同，用人单位也需承担工伤赔偿责任。
二、工伤认定与赔偿流程
工伤认定：
- 实习期员工发生工伤后，应尽快向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书等材料。
- 若用人单位未在规定时间内提出工伤认定申请，工伤职工或者其近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
赔偿项目与计算：
- 工伤赔偿项目包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、残疾辅助器具费、一次性伤残补助金、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等。具体赔偿金额需根据工伤等级、本人工资等因素确定。
- 例如，一次性伤残补助金根据伤残等级，以本人工资为基数，乘以相应的月数计算。如十级伤残为7个月的本人工资。计算公式为：一次性伤残补助金 = 本人工资 × 7个月（以十级伤残为例）。
三、特殊情况与应对建议
未签订劳动合同的举证：
- 若用人单位否认存在劳动关系，实习期员工需提供工作证、工作服、工资支付记录、考勤记录、同事证言等证据，以证明与用人单位存在事实劳动关系。
应对建议：
- 积极沟通：与用人单位保持沟通，了解其态度，表达愿意依法解决工伤问题的意愿。
- 收集证据：及时收集并保存与工伤相关的证据材料，如医疗记录、费用单据、证人证言等。
- 寻求法律帮助：若用人单位拒绝赔偿或双方无法就赔偿达成一致，可寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自身权益。
总结：实习期没有签订劳动合同，并不影响工伤的认定和赔偿。实习期员工在发生工伤后，应尽快进行工伤认定，并依法要求用人单位承担赔偿责任。若遇到困难或疑问，可直接向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。