针对您提出的“甲方不承认乙方的工作量且乙方又没有佐证资料”的问题，这确实是一个在劳动纠纷中较为棘手的情形。不过，别担心，我们可以从多个角度来分析和解决这个问题：

1. 尝试协商与沟通：

   • 背景与建议：首先，我建议乙方尝试与甲方进行友好、诚恳的沟通，说明自己的工作情况，并尝试提供任何可能的间接证据，如工作记录、同事证言（虽然不是直接证据，但在一定程度上能佐证工作量）、工作成果展示等。有时候，通过沟通，双方能够达成共识，避免不必要的法律纠纷。
   • 可能后果：如果沟通成功，甲方可能认可乙方的工作量，并按照约定支付相应的报酬或福利。

2. 收集间接证据：

   • 背景与建议：如果直接证据确实无法获取，乙方应尽力收集间接证据。这包括但不限于：工作期间的电子邮件、短信、微信聊天记录（显示工作任务的分配和完成情况）、工作日志、项目报告、客户反馈、同事的书面证言等。这些证据虽然不如直接证据有力，但在法律上仍具有一定的证明力。
   • 法律背景：根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》，证据包括当事人的陈述、书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、鉴定意见、勘验笔录等。因此，间接证据也是法律认可的证据形式之一。
   • 可能后果：收集到足够的间接证据后，乙方在劳动仲裁或诉讼中可能更有说服力，从而维护自己的合法权益。

3. 寻求第三方调解或仲裁：

   • 背景与建议：如果沟通无果，乙方可以考虑向劳动争议调解组织申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在调解或仲裁过程中，乙方可以提交自己收集到的证据，并阐述自己的主张。
   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 可能后果：通过调解或仲裁，乙方可能获得甲方认可的工作量认定，并据此获得相应的报酬或福利。如果仲裁裁决支持乙方的诉求，甲方必须履行裁决结果。

4. 提起诉讼：

   • 背景与建议：如果仲裁结果不满意，乙方还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，乙方需要提交充分的证据来支持自己的主张。
   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国民事诉讼法》，劳动者与用人单位之间发生劳动争议，可以通过诉讼途径解决。
   • 可能后果：如果法院判决支持乙方的诉求，甲方必须履行判决结果，否则可能面临强制执行等法律后果。

在处理这类问题时，乙方需要注意以下几点：

• 及时行动：一旦发现甲方不承认工作量，应尽快采取行动，避免证据灭失或时效过期。
• 保持冷静：在处理纠纷过程中，保持冷静和理性，避免情绪化行为影响纠纷的解决。
• 寻求专业帮助：如果觉得自己处理起来有困难，可以寻求专业律师的帮助，他们能够提供更具体、更专业的法律建议。

如果您在处理这类问题时遇到任何困难或疑问，欢迎直接向我咨询。我作为专业律师，将竭诚为您提供帮助。