核心结论：小卖部冤枉学生偷东西，学生及家长可通过沟通协商、寻求第三方调解、法律途径维权等方式处理，具体如下：

1. 沟通协商

   • 学生及家长态度：学生及家长首先要保持冷静，避免情绪激动导致冲突升级。以平和理性的态度与小卖部经营者进行沟通，要求其说明冤枉学生的具体依据和情况。
   • 要求澄清事实：让小卖部经营者提供所谓的“证据”，如监控录像、目击证人等。如果小卖部无法提供有效证据，应要求其公开向学生道歉，消除不良影响。道歉方式可以是当面道歉，也可以是在小卖部内张贴道歉声明等，具体可根据学生的意愿和实际情况确定。
   • 协商赔偿：如果冤枉行为给学生造成了实际损失，如精神损害、耽误学习时间等，学生及家长可以与小卖部经营者协商赔偿事宜。赔偿范围可以包括精神损害抚慰金、因处理此事产生的交通费、误工费等合理费用。

2. 寻求第三方调解

   • 学校介入：如果小卖部位于学校内部或与学校有合作关系，学生及家长可以向学校反映情况，请求学校出面调解。学校作为教育机构，有责任维护学生的合法权益，可以通过与小卖部经营者沟通、组织双方协商等方式，促使问题得到妥善解决。
   • 消费者协会调解：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，消费者协会具有对消费纠纷进行调解的职能。学生及家长可以向当地的消费者协会投诉，消费者协会会安排工作人员对双方进行调解，提出合理的解决方案。
   • 社区调解：如果小卖部位于社区内，学生及家长也可以向社区居委会或村委会反映情况，请求社区组织调解。社区工作人员通常对当地情况比较了解，能够更好地协调双方关系，促进问题的解决。

3. 法律途径维权

   • 名誉权侵权诉讼：如果小卖部的冤枉行为导致学生的名誉受到损害，如在学校、社区内造成不良影响，学生可以以名誉权受到侵害为由，向人民法院提起诉讼。根据《中华人民共和国民法典》的规定，名誉权受到侵害的，受害人有权请求侵权人承担停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任。
   • 报警处理：如果小卖部经营者存在侮辱、诽谤学生等违法行为，情节严重的，学生及家长可以向公安机关报案。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。

在处理此类问题时，学生及家长要注意保留相关证据，如与小卖部经营者的沟通记录、监控录像截图、证人证言等，以便在需要时维护自己的合法权益。如果还有其他疑问，欢迎随时向我咨询。